No us sorprengueu si vau deixar més diners dels previstos durant la vostra visita al cafè. Han treballat amb vosaltres empleats experimentats de la institució, entre els quals les tasques inclouen no només alimentar-vos menjar saborós, sinó també fer-vos comprar allò que els sigui rendible.
Menú estàndard
A qualsevol restaurant trobareu el menjar que més us convingui. Hi ha plats per a vegetarians, llaminadures per baixar de pes i postres deliciosos per a aquells amb dolços. L’objectiu de tots els establiments no és deixar ningú amb gana.
La música a la institució
Els venedors de màrqueting s’han adonat des de fa temps que certs ritmes posen les persones en l’estat d’ànim adequat. Per exemple, la música clàssica es toca als restaurants. Això us proporciona una sensació de solidesa i riquesa, de manera que definitivament demaneu més del que realment voleu.
Si una institució vol vendre vi amb èxit, aleshores tocarà la cançó francesa i, per tal que la gent prengui més cervesa, ho faran els irlandesos.
Fragàncies
Les aromes dels establiments creen un ambient especial. Per exemple, les aromes de pa fresc, canyella i vainilla fan que els visitants comprin postres. L’olor de cansalada augmenta el nombre d’esmorzars a l’establiment. La lavanda ajuda a relaxar-se, de manera que la gent no va enlloc i en demana més.
Petites despeses
Les salses s’adjunten a gairebé tots els plats per un suplement. El seu preu és insignificant, de manera que molta gent accepta l’oferta de compra que els venedors utilitzen amb èxit.
Menú petit
Si els restaurants ofereixen menús en diverses pàgines, molts visitants comencen a dubtar de la qualitat d’aquest assortiment. Segons la seva opinió, els plats trigaran molt a preparar-se o estaran fets de mala qualitat. Per tant, la majoria d’establiments utilitzen un menú de dues pàgines. Així, la gent podrà triar ràpidament un plat per si mateixos i no sortir del restaurant.
Somriure de cambrer
La voluntat dels visitants de demanar més menjar depèn de la simpatia del comportament del cambrer. Podeu guanyar-vos la confiança del client no només amb plats deliciosos, sinó també amb el servei. La voluntat dels visitants de demanar més menjar depèn de la simpatia del comportament del cambrer.
Llegenda del xef
Sens dubte, els clients voldran provar-ho, ja que aquest encàrrec el farà el mateix mestre. Si hi ha dues cafeteries amb rosquilles a prop, i una d’elles rep el nom d’un xef de cinquena generació que prepara rosquilles segons una recepta especial, la gent estarà segura que els productes del forn són més saborosos en aquest establiment.
El mateix passa si oferiu als visitants un plat del xef. Sens dubte, els clients voldran provar-ho, ja que aquest encàrrec el farà el mateix mestre.
Per descomptat, hi ha moments en què els restaurants organitzen aquestes sorpreses per als visitants, però la majoria dels plats els treu un cambrer disfressat de cuiner.
Els plats s’eliminen ràpidament
El cambrer s’emporta ràpidament tots els plats i et quedes en una taula buida. Aquest és un avantatge definitiu que no cal que us asseieu a una taula amb una pila de plats, però també hi ha trucs aquí. El cambrer s’emporta ràpidament tots els plats i et quedes en una taula buida. Com a resultat, teniu la sensació que heu ordenat poc i és incòmode que us asseieu a una taula buida. Així que torna a comprar menjar.
