És molt possible fer neules sense planxa de neules. No oblideu que la recepta per a una massa cruixent de neules va aparèixer molt abans que un electrodomèstic que facilitava la cocció de neules.
Com van aparèixer les neules
De fet, és impossible esbrinar qui va venir per primera vegada amb les postres cruixents increïblement delicioses i quan. L’esment de la massa de neules es troba en textos grecs antics. L’estil modern de coure, probablement, es va originar a Alemanya.
Avui les neules es couen amb electrodomèstics especials. No obstant això, en segles passats, les neules es preparaven amb èxit sense planxa de neules, ja que el secret de les postres rau en la pròpia massa.
Podeu utilitzar un forn i una paella de ferro colat per fer neules. També podeu coure neules a la planxa. Tot i això, en aquest cas, cal preparar una massa bastant gruixuda amb kefir i llevat. Les neules són cruixents però massa gruixudes. Per tant, aquesta opció per fer neules no és molt popular.
Recepta de neules sense planxa de neules
Per preparar les postres, necessitareu els ingredients següents: 45 g de farina de blat, 60 g de mantega, 2 rovells de pollastre, 60 g de sucre en pols, una bossa de sucre vainilla.
Batre la mantega tova amb el sucre vainilla i el sucre en pols. Podeu afegir a la barreja ratlladura de mitja llimona o taronja picada finament. Seguint batent la massa, s’hi afegeixen farina de blat tamisada i rovells d’ou.
Cobriu el plat de forn amb paper sulfuritzat. Esteneu part de la massa sobre el paper amb una cullera i anivelleu-la donant la forma d’un cercle prim. El forn s’escalfa a 200 ° C. La cocció de neules sense planxar al forn no dura més de 5 minuts. Les neules torrades es treuen del pergamí i es col·loquen sobre una reixeta per refredar-les.
Cuinar neules en una paella
També podeu coure neules en una paella de ferro colat. Per a això caldran els productes següents: 200-250 g de farina de blat, 250 ml de llet, 2 cullerades de sucre, 1 ou de gallina, 3 cullerades de mantega, una culleradeta de pols de coure.
La farina de blat pre-tamisada es barreja amb sucre granulat, ou, forn en pols i mantega tova. Continuant barrejant els components, la llet s’introdueix gradualment a la massa. Hauríeu d’obtenir una massa uniforme, semblant a un panell.
Una paella de ferro colat s’uneix amb oli vegetal i s’escalfa bé a foc fort. Com passa amb les creps per coure, la massa s’aboca a la paella amb un cullerot. El més convenient és girar les neules amb una espàtula de fusta o silicona. Per cert, hi ha paelles a la part inferior de les quals s’aplicarà un patró de bresca. Per tant, podeu preparar neules que siguin el més a prop possible de les postres habituals.
