Hi ha diversos fabricants de neules típics, i el nombre de receptes per a ells és incalculable. Els belgues són considerats experts en la cuina mundial per a la fabricació de neules. Les neules a Bèlgica es poden trobar tant a les parades del carrer com als restaurants més sofisticats.
És necessari
-
- 150 g de farina
- 0,5 tasses de cervesa lleugera
- 0,5 tasses de llet
- 150 g de mantega
- 10 g de llevat
- 3 cullerades Sàhara
- 2 ous
- sal al gust
Instruccions
Pas 1
Aboqueu la llet en una cassola petita, afegiu-hi mantega, poseu-la al foc i escalfeu-la lentament fins que la mantega quedi prima. És impossible bullir la barreja oli-llet. Traieu la cassola del foc; la temperatura de la barreja hauria de ser calenta, però no escaldar. Afegiu el llevat sec, el sucre, la sal a una cassola i reserveu la massa durant 5-10 minuts.
Pas 2
En un bol separat, barregeu la cervesa amb els ous, afegiu-hi massa i barregeu bé la massa resultant. Deixeu que surti durant 30-45 minuts. En general, el volum de la prova hauria d’augmentar 2, 5-3 vegades.
Pas 3
Abans de coure la primera porció de massa, pinteu la planxa de neules amb mantega i deixeu-la escalfar bé. Aboqueu mitja tassa de massa al centre de la planxa de neules, tapeu-la i enforneu-la fins que estigui tendra. Això pot trigar 3-5 minuts, depenent de la planxa de neules.
Pas 4
Amb una forquilla gran, traslladeu el gofre acabat a un plat, espolseu-lo amb sucre en pols i serviu-lo.
Pas 5
Per a neules, podeu preparar una crema de crema o mascarpone i servir-la amb baies fresques o congelades.
