Com Coure Neules En Una Planxa De Neules

Taula de continguts:

Com Coure Neules En Una Planxa De Neules
Com Coure Neules En Una Planxa De Neules

Vídeo: Com Coure Neules En Una Planxa De Neules

Vídeo: Com Coure Neules En Una Planxa De Neules
Vídeo: Neules (Catala) - Pastisseria Campassol 2024, Març
Anonim

Les neules són un tipus especial de galetes fines amb un dibuix a quadres a la superfície. Ja siguin cruixents o suaus, postres dolços o berenars: les neules casolanes segur que s’adaptaran al gust dels vostres convidats.

Com coure neules en una planxa de neules
Com coure neules en una planxa de neules

És necessari

    • - 1 got de farina;
    • - 1 got de 30-35% de nata;
    • - 1 got de llet;
    • - 50 g de mantega;
    • - 2 cullerades. l. Sàhara;
    • - 2 ous;
    • - una mica de sal.
    • Per a la crema de neules de xocolata:
    • - 100 g de xocolata;
    • - 1/3 de tassa al 20% de crema;
    • - 2 culleradetes mantega;
    • - 1 cullerada. l. cognac;
    • - 1 culleradeta gelatina remullada.
    • Per a la crema de neules de caramel:
    • - 100 g de mantega;
    • - 1/2 tassa de sucre;
    • - 1 ou;
    • - 1/3 tassa de llet;
    • - 1 culleradeta farina.
    • Per a la crema de mató de neules:
    • - 1 got de 30-35% de nata;
    • - 50 g de mató;
    • - 3 cullerades. l. Sàhara;
    • - 10 g de gelatina.

Instruccions

Pas 1

Foneu la mantega al bany maria. Afegir sal, sucre a la mantega i batre bé. Batre dos ous, un per un, a la mantega. A continuació, afegiu-hi la farina i la nata tamisades, aboqueu-hi la llet. Remeneu bé la massa fins que quedi homogènia. Ha de ser força líquid.

Pas 2

Escalfeu la planxa de neules i unteu amb oli la planxa de forn per les dues cares. Aboqueu una fina capa de massa al fons de la planxa de neules i tapeu-la amb una tapa per sobre. Coure la gofra fins que es dauri, uns 3-4 minuts de mitjana. Col·loqueu les neules cruixents sobre una reixeta, refredeu-les, cobriu-les amb crema com vulgueu i enganxeu-les.

Pas 3

Crema de neules de xocolata Piqueu la xocolata a daus petits. Foneu la xocolata i la mantega al bany maria, remeneu. Escalfeu la gelatina a la nata fins que quedi totalment dissolta. Aboqueu la crema i la gelatina a la barreja de mantega de xocolata en un raig prim, sense deixar de remenar. Afegir cognac i refredar.

Pas 4

Crema de neules de caramel Escalfar 2 cullerades. l. sucre en un bol de metall. Deixeu el sucre a foc lent fins que comenci a quedar-se marró clar. Aboqueu-hi la llet i afegiu-hi la resta de sucre. Remeneu fins que el sucre estigui completament dissolt. Batre en un ou, afegir farina i escalfar la massa al bany maria fins que espesseixi. Refredar i afegir la mantega estovada. Remeneu bé la crema de caramel.

Pas 5

Crema de formatge cottage de gofres Fregueu el formatge cottage per un colador. En lloc de mató, podeu utilitzar massa de mató. Remull la gelatina en 50 ml d’aigua durant 20-30 minuts i, a continuació, escalfeu-la sense que bulli, de manera que la gelatina es dissolgui. Refredar a temperatura ambient. Tireu el mató amb sucre o sucre en pols. Aboqueu-hi la nata i bateu-la amb una escuma espessa. Afegiu-hi vainilla si ho desitgeu. Seguint batent la massa amb una batedora, aboqueu la gelatina en un raig prim.

Recomanat: