A la varietat de productes casolans "Lakomka", el mató es distingeix una mica. Es tracta d'unes postres extremadament saboroses i, al mateix temps, menys calòriques que les galetes, els pastissos i fins i tot les galetes. Cuinar aquests pastissos no és difícil i no triga molt de temps. A més, es tracta d’una recepta variable: per a diferents ocasions i amb la presència d’un conjunt diferent de productes en estoc.
Versió festiva del pastís amb mató
Als nens els encanta especialment aquesta opció. Tot i que altres plats amb formatges sovint no estan en absolut en les seves preferències i la famosa cassola de formatges, que s’imposa als nens del jardí d’infants, molts recorden durant molt de temps amb fàstic. La manera ideal de superar aquesta actitud envers el formatge cottage és Lakomka.
Per preparar pastissos originals necessitareu:
Per a la prova:
- 250 g de mató;
- 2 ous;
- 10 cullerades. cullerades de sucre granulat;
- 15 cullerades. cullerades de farina;
- 100 g de margarina;
- 0,5 culleradetes de bicarbonat de sodi.
Per a la crema:
- 200 g de mantega;
- 100 ml de llet;
- 200 g de mató;
- 1 cullerada. una cullerada de cacau en pols;
- 5 g de vainilla;
- 10 cullerades. cullerades de sucre.
Com fer unes postres assolellades
Deixeu fondre una mica la margarina, tritureu-la amb sucre en un bol profund. Passeu el formatge cottage per un molinet de carn, traslladeu-lo a un bol, afegiu-hi ous i sucre granulat, sosa (prèviament apagada amb vinagre). Bateu la massa amb una batedora per obtenir una massa homogènia suau, a la qual heu d’abocar farina. Feu-ho amb cura, sense deixar de remenar, per evitar la formació de grumolls poc apetitosos.
Dividiu la massa resultant en 4 lòbuls, enrotlleu-los cadascun el més prim possible. Coure cada pastís al forn, el procediment dura 15 minuts per a un plat de massa. Ajusteu la temperatura al forn a 170 ° C.
Mentre es preparen les preparacions de farina, hi ha temps per fer el farcit. Batre la mantega estovada prèviament amb una batedora fins que quedi esponjosa. Afegiu-hi formatge cottage i la vainillina, torneu a remenar.
És hora d’utilitzar la llet: barregeu-la amb sucre i deixeu-ho coure a foc lent durant cinc minuts. Aboqueu la barreja dolça resultant a la massa ja feta, torneu a batre.
L'etapa final de la creació d'un miracle de mató: greixar els pastissos amb una massa cremosa, aixecar-se els uns sobre els altres. El blanc en blanc de postres resultant s’ha d’escampar amb molles i cacau en pols, tallat en porcions ordenades: rectangulars o triangulars, quadrades, segons convingui.
Versió simplificada de "Lakomka"
Si aquesta recepta li sembla difícil a algú, podeu utilitzar un analògic lleuger, més accessible i més ràpid.
Ingredients:
- 1 kg de mató;
- 500 g de farina;
- 500 g de margarina;
- 100 g de panses;
- 1 cullerada. sucre granulat;
- 1 ou.
Barregeu margarina amb mató, batre, afegiu farina a la barreja, pasteu. Estireu la massa en un plat d’un centímetre de gruix, talleu-ne les rodetes en un got. Decoreu aquests "koloboks" amb unes panses, coeu-les a 200 ° C durant uns 15 minuts. Aquest és tot el secret.
