Als països mediterranis i als països del sud d’Àsia, aquesta verdura es consumeix crua, bullida, cuita al forn, fregida en oli i en massa. Per a les persones amb sobrepès, els nutricionistes aconsellen incloure el bròquil a la seva dieta diària.
El bròquil es pot trobar a gairebé totes les botigues a un preu assequible. Pot semblar sorprenent, però per tenir una sensació de plenitud, n’hi ha prou amb una petita porció: amb 10 inflorescències n’hi ha prou. Per afegir sabor i millorar el sabor, la col es combina amb altres aliments nutritius: formatge parmesà, olives, cansalada, mató baix en greixos. Els menjars preparats es convertiran en una font de nutrients, vitamines i antioxidants. Fins i tot la col lleugerament bullida en aigua salada es converteix en un plat dietètic saludable; al cap i a la fi, el contingut calòric del bròquil bullit per cada 100 grams de producte és d’uns 27 kcal. El contingut calòric del bròquil guisat és lleugerament superior: 39 kcal.
El bròquil bullit es considera útil per perdre pes. A més dels nutrients de la composició i el baix contingut calòric, el bròquil és una font de fibra dietètica gruixuda, que redueix la gana, proporciona una sensació de plenitud i afavoreix la neteja natural de l’intestí. Quan es digereix el bròquil, el cos gasta més energia de la que rep d’aquest producte. Els nutricionistes anomenen això una ingesta de calories negativa.
El bròquil s’inclou a la dieta de moltes estrelles de l’espectacle. Això es deu a l’abundància de nutrients i aminoàcids que són responsables de la joventut i la bellesa de la pell, com la leucina, la valina, la treonina, el triptòfan, la metionina i la lisina.
El bròquil regula els processos de metabolisme dels greixos i dels carbohidrats. Les vitamines del grup B, combinades amb clorofil·la, ajuden a absorbir millor els hidrats de carboni, accelerant el metabolisme i, com a resultat, augmentant la despesa calòrica. El restrenyiment i la intoxicació del cos també es resolen amb l’ús actiu del bròquil.
La verdura és coneguda pel seu excel·lent sabor. Una varietat de receptes amb bròquil satisfarà fins i tot el gust més sofisticat sense comprometre la salut ni el pes.
Dia de dejuni amb bròquil
Per a aquells que vulguin aprimar-se, és adequat un dia de dejuni amb bròquil. Per a això, es prepara una sopa específicament per perdre pes. Gràcies a aquest plat, podeu satisfer la vostra fam sense el risc d’aconseguir calories addicionals. Els productes que componen el plat no són nutritius i són útils per a la defensa immune dels humans.
Fer sopa és extremadament senzill. Piqueu finament una patata gran i una ceba mitjana, i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts amb una mica d’aigua. Afegiu 300-400 g de bròquil i deixeu-ho coure durant 15 minuts. Col·loqueu les verdures cuites junt amb el brou en una batedora i trossegeu-les fins que quedi homogènia. Afegir sal, condimentar, llet desnatada.
En un dia de dejuni, heu d’adherir-vos al sistema nutricional fraccionat, dividint la quantitat rebuda de sopa en 5 receptes. Durant la dieta, haureu de consumir molta aigua dolça, te verd o infusions d’herbes.
