Molt sovint, la qüestió de com calcular el contingut calòric d’un plat preocupa els que intenten controlar el pes observant un cert nombre de calories que conté la dieta diària. Per calcular el nombre de calories, cal tenir certes habilitats i centrar-se en el nombre de calories que conté un producte concret.
És necessari
- - una taula de calories dels aliments, - una calculadora,
- - un quadern i un instrument d’escriptura per enregistrar els resultats.
Instruccions
Pas 1
Per calcular el contingut calòric d’un plat, cal un coneixement clar de tots els seus ingredients. Per tant, aquest càlcul és més fàcil de fer a casa, ja que en una cafeteria es pot calcular el contingut calòric d’un plat només “de fe”, perquè el nombre exacte de components només es troba a la disposició del menú.
Pas 2
Un càlcul precís de calories implica mantenir un diari alimentari, cosa que facilita l’obtenció d’informació sobre el contingut calòric d’un ingredient. Per trobar els valors calòrics dels aliments, podeu consultar llibres sobre economia domèstica o llocs que ofereixen una calculadora de calories. El principi de funcionament és el mateix i es basa en la proporció matemàtica habitual. Es té en compte el contingut calòric de 100 grams del producte a partir del qual se suposa que es prepara el plat. És a dir, si la carn es guisa amb verdures, cal sumar el contingut calòric de la massa de carn, verdures i oli, sobre la qual es guisa tot. Després d'això, queda pesar la massa final del plat i, tenint en compte el contingut calòric, dividiu-lo pel nombre de racions.
Pas 3
De vegades, calcular el contingut calòric dels plats no és tan fàcil com sembla. La pasta normal, com a mínim, duplica el volum durant la cocció. Els partidaris d’un estil de vida saludable estan turmentats per la qüestió de com calcular les calories en aquest cas. Tot és molt senzill: la massa del plat acabat es pesa i es mesura amb la taula de calories. Després d’això, per obtenir el valor energètic d’una porció determinada, queda dividir la massa total pel nombre de convidats.
