Conegut des de la infantesa, Mars (barra de torró) és una delícia increïblement saborosa. A molts els agradaria provar de fer-ho a casa sense els estabilitzadors i additius necessaris per al mercat massiu i l’emmagatzematge a llarg termini. Aquest article ofereix una recepta fàcil per preparar aquesta xocolata vosaltres mateixos.
És necessari
- 450 grams de xocolata amb llet (aproximadament 2 tasses de gotes de xocolata o barretes ratllades): dividides en 2 parts iguals;
- 120 grams (1/2 tassa) de tofa de mantega picada, dividida en 2 porcions iguals;
- 192 grams (3/4 tassa) de mantega de cacauet: dividida en 3 parts, 1/4 tassa, 64 g cadascuna
- 5,5 cullerades de mantega estovada - dividides en 2 porcions: 4 cullerades i 1, 5 cullerades;
- 1 tassa de sucre;
- 1/2 tassa de llet condensada - dividida en 2 parts iguals;
- 156 grams (1,5 tasses) de malví
- 1 culleradeta de vainilla
- 500 grams de caramels masticables.
- Addicionalment (per cobrir les barres de tots els costats):
- 230 grams de xocolata amb llet;
- 60 grams de toffee cremós picat;
- 64 grams de mantega de cacauet.
Instruccions
Pas 1
Per començar, combineu uns 230 grams de xocolata, 60 grams de toffee i 64 grams de mantega de cacauet en un bol gran i al microones. Escalfeu en intervals de 20 segons, remenant cada vegada, fins que tots els ingredients es fonguin i es barregin. Això pot trigar uns minuts, però preneu-vos el temps o és possible que cremeu la xocolata.
Pas 2
Quan la barreja estigui a punt, podeu començar a donar forma a la capa inferior de la barra. Aboqueu la xocolata amb toffee i mantega de cacauet fosa al pas anterior en una cassola i repartiu-la uniformement. Col·loqueu l'olla a la nevera fins que la barreja s'endureixi.
Pas 3
Com sabeu per la publicitat, "Mars" és una barra amb una gruixuda capa de xocolata i torrons. Per fer la capa de torró, combineu 4 cullerades de mantega, 1 tassa de sucre i 1/4 tassa de llet condensada en un petit cassó de fons pesat.
Pas 4
Escalfeu fins que la barreja es fongui i comenci a fer bombolles. Remeneu-ho segons calgui. A continuació, retireu-ho del foc i afegiu-hi 1 culleradeta de vainillina, 64 grams de mantega de cacauet, 1,5 tasses
malví.
Pas 5
Remeneu fins que tots els ingredients es fonguin i es combinin en una sola massa. Col·loqueu-ho en una cassola a sobre de la capa de xocolata i repartiu-lo uniformement. Torneu a posar a la nevera fins que espesseixi.
Pas 6
Com tothom recorda, a més de la xocolata i el torró, el clàssic Mars (barra) conté una capa de caramel. Combineu 1/4 de tassa de llet condensada, 1,5 cullerades de mantega i 450 grams de caramel en un bol petit. Escalfeu a foc lent, remenant sovint, fins que el caramel es fon en llet condensada i mantega. Aneu amb compte de no cremar el caramel. Deixeu refredar una mica la barreja i repartiu-la uniformement sobre el torró. Torneu a posar l'olla a la nevera fins que es solidifiqui.
Pas 7
Per obtenir una capa gruixuda de xocolata a la part superior, combineu uns 230 grams de xocolata, 60 grams de toffee i 64 grams de mantega de cacauet en un bol gran i al microones. Repetiu tots els passos descrits al primer pas. A continuació, tapeu la barreja de xocolata, torrons i caramel amb la barreja, aplaneu la part superior i torneu-la a posar a la nevera una estona.
Pas 8
Quan totes les capes estiguin ben fixades, traieu la cassola de la nevera i aixequeu el paper encerat o la pel·lícula per les vores per eliminar la massa dolça. Col·loqueu-lo sobre una taula de tallar i talleu-lo en barres uniformes.
Pas 9
Opcionalment, podeu preparar un altre lot de massa de xocolata tal com es descriu al primer pas i cobrir-ne cada barra per tots els costats. Després d’això, la xocolata s’ha de congelar completament i la delícia ja està a punt.
