És impossible imaginar la cuina russa sense farinetes, que des de temps immemorials ha ocupat un lloc honorable sobre la taula. Aquest és un plat saborós, satisfactori, barat i, sobretot, saludable, ja que és ric en nutrients. Les farinetes es couen a partir de tot tipus de cereals i grans amb un valor nutritiu divers, per la qual cosa aporten diferents beneficis.
Les porridges són fàcilment i ràpidament absorbides per l’organisme, el saturen de vitamines, aminoàcids i minerals, contenen fibres gruixudes que eliminen toxines i toxines i ajuden els intestins. És difícil dir quines farinetes són més saludables: qualsevol cereal té els seus avantatges i cadascun d’ells és important per a una bona alimentació. No obstant això, els líders reconeguts són el blat sarraí i la civada.
Un dels cereals més saludables és el blat sarraí. Conté una gran quantitat de proteïnes fàcilment digeribles i té un alt valor nutritiu, motiu pel qual de vegades se l’anomena substitut de la carn. El blat sarraí conté vitamines del grup B, PP, E, calci, fòsfor, iode, ferro, magnesi i moltes altres substàncies útils per mantenir la salut i la bellesa. A causa de l'absència de gluten, les farinetes de blat sarraí són hipoal·lergòniques i són adequades per a la primera alimentació dels nens.
Els aminoàcids essencials són els components bàsics dels músculs i les cèl·lules de la pell. La lecitina continguda en el blat sarraí elimina el colesterol i les toxines i l’àcid fòlic augmenta la resistència i la resistència del cos. A més, a causa de la presència de rutina al blat sarraí, es recomana utilitzar-la per a la prevenció de les varius.
El blat sarraí enforteix els capil·lars i afavoreix la formació normal de sang, millora la digestió i té un efecte beneficiós sobre l’activitat de diversos sistemes corporals. Redueix la pressió arterial, per tant és útil per a la hipertensió. A més, el consum de farinetes de blat sarraí, que augmenta el nivell de dopamina, pot desfer-se del mal humor i fins i tot de la depressió.
La farina de civada també és bona per a la salut. Dóna una sensació de plenitud durant molt de temps, ja que conté midó, que té la propietat de ser digerit i absorbit lentament. La farina de civada ajuda a recuperar la força després de la malaltia, a perdre pes i a millorar el funcionament del tracte digestiu.
Aquesta farineta es recomana per a malalties al·lèrgiques, ajuda a reduir els nivells de sucre en la sang. Conté vitamines A, B1, B2, B2, C, E, K, PP, aminoàcids, minerals: magnesi, potassi, manganès, ferro, iode, etc. La farina de civada és rica en lecitina, que impedeix el desenvolupament de l’aterosclerosi, té un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós i la funció hepàtica.
No obstant això, altres cereals no tenen propietats menys valuoses, per tant, per a una dieta equilibrada, a més de blat sarraí i civada, és aconsellable incloure també en la dieta arròs, blat, ordi perlat, blat de moro, ordi, espelta, sèmola, mill i altres cereals.
