Tots els trucs que fan els productors lactis per atreure clients! Cada paquet de mantega brilla amb "garanties" de qualitat i seguretat del producte, i els anuncis prometen el gust de la mantega infantil i del país. No obstant això, els conservants i els aromatitzants sovint s’amaguen darrere dels “ingredients naturals”. Com no enganyar-se?
Instruccions
Pas 1
La qualitat de la mantega natural es fixa d’acord amb GOST: pot ser del més alt o del primer grau. Es comproven qualitats del producte com el sabor i l’olfacte, la consistència, el color i l’aspecte i la qualitat dels envasos. Depenent d’aquests indicadors, s’assigna una qualificació al petroli: un producte que va obtenir 13-20 punts en una escala de vint punts es considera la qualificació més alta. Per a una puntuació de 6-12 punts, l’oli rep una nota de primer grau.
Pas 2
Malauradament, és possible realitzar un examen real de mantega només en condicions de laboratori, que és utilitzat per fabricants sense escrúpols que etiqueten a la seva discreció. Aneu amb compte a l’hora de comprar oli. Preste atenció al seu preu. La mantega natural difereix notablement en el preu de les seves homòlegs, que contenen greixos vegetals o de llet. Per cert, no hi ha mantega sense greixos ni dietètica. Si conté menys del 60% de greix, és fals.
Pas 3
Només podeu comprovar la qualitat de la mantega comprada a casa. Hi ha diverses maneres de provar un producte lacti. Col·loqueu un paquet d’oli al congelador durant la nit. Proveu de trossejar la mantega congelada al matí. El producte natural es trencarà a trossos, mentre que la superfície tallada es mantindrà uniforme, sense ratlles fosques ni clares.
Pas 4
Vegeu com es comporta el producte quan s’escalfa. Col·loqueu un tros petit d’oli amb una cullera i poseu-lo sobre la cuina de gas. La mantega real bullirà, la mantega o la margarina bulliran i escumaran.
Pas 5
Agafeu un pot de vidre i ompliu-lo amb aigua bullent. Dissoleu-hi un tros de mantega. Si el greix de la llet es dissol i es barreja uniformement amb aigua, el producte que conté impureses nocives o greixos vegetals deixarà un sediment notable al fons del pot.
Pas 6
El principal criteri per avaluar la qualitat de l’oli ha de ser el seu sabor. Un producte natural no pot contenir impureses gustatives, pot ser amarg o massa salat. Si l'oli té un color, sabor o olor desagradables que s'assembla a un sabor a peix, no el mengeu.
