Emmagatzemar pastanagues en un apartament fins a la primavera si no hi ha celler o soterrani és força difícil. Però hi ha alguns secrets que permeten que aquesta verdura arrel de vitamina duri el major temps possible.
És necessari
rizomes de rave picant, pela de ceba, argila, caixes, bosses de plàstic
Instruccions
Pas 1
Si no hi ha massa pastanagues, emboliqueu-les amb bosses de plàstic i poseu-les a la nevera. Millor si les bosses estan al buit. Tot i això, no es pot considerar aquest mètode d’emmagatzematge quan hi ha molts cultius d’arrel i cal guardar-los fins a la primavera.
Pas 2
Per a l’emmagatzematge a llarg termini de pastanagues en un apartament, hi ha un mètode d’aquest tipus: a la tardor, els cultius d’arrel preparats es carreguen en una solució d’argila, de consistència cremosa. Després, les pastanagues recobertes d’argila es treuen del contenidor, s’assequen al sol fins que es formi una escorça i es posen en bosses de polietilè deslligades.
Pas 3
Un altre mètode eficaç per emmagatzemar pastanagues en un apartament és el següent: agafeu caixes de cartró amb una capacitat mínima de 10 kg, en les quals les arrels de la pastanaga s’apilin en files denses. Per cada 20 pastanagues, es posa un rizoma de rave picant d’uns 30 cm de llargada. Els olis essencials que conté l’arrel de rave picant eviten la formació de floridura i floridura, ja que contenen substàncies que tenen un efecte bactericida. Les caixes amb pastanagues i rave picant s’han de col·locar al lloc més fred de l’apartament. No mantingueu els contenidors d’emmagatzematge oberts.
Pas 4
Les closques de ceba, que s'aboquen en abundància en cultius d'arrels de pastanaga, també contribueixen a un emmagatzematge més llarg d'aquesta verdura. La pell ha d’estar seca i neta. L'emmagatzematge es realitza en un lloc fosc, perquè a la llum, les pastanagues adquireixen amargor.
Pas 5
Si teniu un balcó ben aïllat, podeu guardar-hi les pastanagues en caixes de sorra humida, però assegureu-vos que no es congelin. Si no hi ha balcó, hi ha gent de la ciutat que utilitza les escales com a lloc per guardar verdures. Però això és possible en condicions de confiança en les relacions amb els veïns i en absència de desconeguts a l’entrada.
Pas 6
Algunes mestresses de casa prefereixen moldre les pastanagues i guardar-les al congelador. Els desavantatges d’aquest emmagatzematge són la pèrdua de gust i la majoria de vitamines.
