La remolatxa és un dels principals vegetals que contenen vitamines. És ric en substàncies que una persona necessita per al ple funcionament del cos. Perquè les remolatxes no perdin les seves qualitats beneficioses, és important saber com guardar-les correctament.
Instruccions
Pas 1
Per conservar la remolatxa durant molt de temps, cal preparar-les adequadament. Collita en temps fresc, però només abans de les gelades. Després de cavar, deixeu les arrels a l’aire lliure per assecar-se. Peleu la terra de la remolatxa, però no la renteu mai. Ordeneu les verdures d’arrel. No intenteu emmagatzemar les verdures danyades. Traieu les tapes retallant-les amb cura, deixant aproximadament 1 centímetre de tiges. És important que no absorbeixi la humitat de la remolatxa. Després, deixeu les arrels en una zona ben ventilada i deixeu-les assecar bé.
Pas 2
Ara prepareu un traster per a la remolatxa: un celler o soterrani. El més important és que és fosc amb una temperatura òptima de l’aire de +7 graus. A més, assegureu-vos el mínim possible d’intercanvi d’aire a l’habitació. No emmagatzemeu les verdures a l'apartament, en cas contrari es deterioraran ràpidament.
Pas 3
Prepareu l’espai d’emmagatzematge de la remolatxa. Per fer-ho, agafeu sorra prèviament assecada al sol. Ompliu-lo al fons d’una capsa gran, poseu-hi amb cura les arrels i espolvoreu-les amb una petita quantitat de la mateixa sorra. Aquest mètode d’emmagatzematge conserva prou humitat i evita la formació de floridures i podridures, que són les principals causes de deteriorament dels cultius.
Pas 4
A més, la qualitat de les verdures depèn no només del mètode i les condicions d’emmagatzematge, sinó també de la supervisió correcta de la collita. Assegureu-vos de revisar la remolatxa almenys dues vegades al mes, ordenar-les, ruixar-les amb sorra i tallar les tapes acabades d’aparèixer. Si de sobte noteu podridura, netegeu l’arrel amb un drap sec, escampeu-la amb guix o processeu-la amb argila líquida i deixeu-la assecar. Si seguiu totes aquestes recomanacions, teniu la possibilitat de guardar la remolatxa fins a la propera collita.
