Les pastanagues contenen una gran quantitat de vitamines i minerals útils. Els metges recomanen menjar-lo fresc en qualsevol època de l’any: augmenta la immunitat, millora la visió. Per això, és important mantenir les arrels cultivades fins a la propera collita. Les pastanagues de les varietats Moscow Winter, Callisto, Losinoostrovskaya són millors que altres per emmagatzemar.
És necessari
- - Lima;
- - sulfat de coure;
- - bosses de plàstic;
- - sorra;
- - serradures;
- - caixes de fusta.
Instruccions
Pas 1
Ventilar i assecar el celler. Prepareu un desinfectant: dissoleu 3 kg de calç apagada i 300 g de sulfat de coure en 10 litres d’aigua. Cobriu les parets i el sostre del celler amb aquesta solució 2-3 setmanes abans d’emmagatzemar les pastanagues.
Pas 2
Ordena les pastanagues. Netegeu-lo lleugerament amb un drap humit per eliminar qualsevol terra residual. Tallar les cues fines de pastanaga i les fulles sobrants. Repartiu les verdures d’arrel en 1-2 capes en un lloc sec, fosc i fresc durant un dia.
Pas 3
Prepareu una infusió de ceba. Aboqueu 200 g de ceba picada amb 10 litres d’aigua calenta. Insistiu durant el dia. Polvoritzeu les pastanagues amb la solució. Deixeu-lo assecar.
Pas 4
Col·loqueu les pastanagues en bosses de plàstic ajustades. Al mateix temps, escampeu cada capa amb serradures fresques. Cobreix amb pells de ceba. Traslladeu les bosses al celler.
Pas 5
La forma més habitual d’emmagatzemar pastanagues és a la sorra. Folreu les caixes de fusta amb polietilè gruixut. Col·loqueu una capa de sorra d’aproximadament 2 cm de gruix i poseu-hi les pastanagues preparades per sobre per capes. Escampeu cada capa amb sorra una mica humida.
Pas 6
Si no hi ha caixes, protegir una petita secció del celler amb taulons. Aboqueu una capa de sorra d’uns 5 cm de gruix i col·loqueu les pastanagues a sobre perquè no es toquin. Alternar capes de sorra i verdures d’arrel.
