Els beneficis per a la salut de les verdures es coneixen des de fa molt de temps. La remolatxa és una de les hortalisses d’arrel més saludables. Millora la composició sanguínia, neteja el cos, ajuda amb els refredats i les secrecions nasals i fins i tot en el tractament de malalties malignes. El més útil és el seu suc. Fer suc de remolatxa no és gens difícil.
És necessari
- - Remolatxa;
- - espremedor o ratllador.
Instruccions
Pas 1
Prengui remolatxa fresca, preferiblement de forma oblonga i de color fosc, amb tapes verdes, renteu-la bé amb un pinzell. Peleu i talleu. Ratlleu la remolatxa o passeu-la per una espremedora. També passeu les tapes fresques per una espremedora, ja que hi ha moltes substàncies útils.
Pas 2
Premeu el suc de les remolatxes ratllades a través d’una gasa o un drap de lli, coleu el suc de la espremedora. Com que el suc fresc de remolatxa conté substàncies tòxiques volàtils, no s’ha de beure de seguida. Poseu-hi un got obert a la nevera durant 2-3 hores o simplement sobre la taula perquè s’evapori, en cas contrari no es poden evitar marejos i nàusees per vasospasme. Traieu l’escuma de la superfície del suc.
Pas 3
Comenceu a beure suc de remolatxa, mig diluït amb aigua bullida, una cullera a la vegada, ja que redueix la pressió arterial i té un fort efecte laxant. A mesura que us hi acostumeu, aneu diluint-lo amb suc de pastanaga. El suc de remolatxa pur no es pot consumir més de 150 g alhora fins a 0,5 litres al dia.
Pas 4
Prepareu suc de remolatxa per emmagatzemar-lo a llarg termini: afegiu 5 g d’àcid cítric per 1 litre de suc i aboqueu-lo als pots de 0,5 litres preparats. Esterilitzeu-los durant 10 minuts a 85 graus i, a continuació, cargoleu-los.
