Per determinar si un ou està a punt, recordeu el temps que ha passat des que l’aigua bullia. També podeu girar l’ou sobre una superfície plana. Com a alternativa, intenteu passar la closca amb un escuradents.
És necessari
- - fil gruixut;
- - dues bandes elàstiques;
- - un escuradents.
Instruccions
Pas 1
La forma més senzilla de saber si un ou està a punt és pelar-lo i tallar-lo per la meitat. El rovell d’un ou dur serà ferm i uniforme fins i tot al mig. Si bulleu un ou en una bossa, el rovell quedarà una mica fluix i esmicolat. Però el rovell d’un ou suau quedarà líquid. En qualsevol cas, la proteïna ha d’estar preparada, independentment del mètode de preparació escollit.
Pas 2
Una altra manera de comprovar si es fa un ou és fer servir un escuradents. Si escolliu aquest mètode, podreu cuinar l’ou en cas que no estigui a punt. Per tant, agafeu un escuradents i col·loqueu-lo dins de l’ou tant com pugueu, perforant fort la closca. Traieu l’escuradents i inspeccioneu-lo. Si està mullat, vol dir que l’ou encara no està preparat. En copejar la closca amb un escuradents, és millor agafar l’ou amb força i fer-ho tot de forma ràpida i segura per evitar danys importants.
Pas 3
Per avaluar la preparació d’un ou, heu d’assenyalar el moment en què s’ha cuinat. Quan l’aigua bulli, mireu el rellotge. La durada exacta del procés de cocció dependrà de les vostres preferències i dels resultats que espereu. Per tant, els ous suaus se solen bullir durant només 2-4 minuts. Per coure un ou "en una bossa", apagueu el foc al cap de 5-6 minuts des del moment que bull l'aigua. I els ous durs estaran a punt després de 10-15 minuts. Recordeu que, com més petit sigui l’ou, més ràpid es cuinarà.
Pas 4
És possible determinar la preparació d’un ou d’una manera coneguda. Col·loqueu l’ou sobre una superfície plana i desconnecteu-lo. Si està llest, girarà ràpidament i durant molt de temps. Les rotacions dels ous bullits no seran tan actives. Un ou en bossa també girarà bé, però no tan bé com un ou dur.
Pas 5
Hi ha una manera més. Necessitareu dos fils gruixuts i dues bandes elàstiques, així com ous crus i bullits. Lligueu cadascun dels ous amb una banda elàstica al llarg de la longitud perquè no rellisqui i quedi ben ajustada a la superfície. Pengeu els ous a les cordes i torceu-les alhora, fent el mateix nombre de voltes. Un ou cru s’aturarà tan aviat com el fil es desenrotlla, ja que la rotació serà inhibida pel contingut del líquid. I l’ou bullit i acabat per inèrcia torçarà el fil en l’altra direcció i començarà a girar de nou.
Pas 6
Proveu de pesar un ou abans i després del bull. Després de la cocció, la seva densitat augmenta i el seu pes augmenta entre 10 i 20 grams. Utilitzeu una bàscula de cuina precisa per evitar imprecisions.
