Els ous de guatlla es poden anomenar, justament, un rebost de substàncies útils i nutritives; són un valuós producte dietètic que ajuda a restablir l’equilibri immunitari. En comparació amb els ous de gallina, un gram d’ous de guatlla conté moltes més vitamines i minerals. Tot i això, és molt important menjar només ous frescos. Podeu determinar la qualitat i la frescor dels ous vosaltres mateixos, recorrent a alguns trucs.
És necessari
- - saldo electrònic;
- - cristalleria;
- - placa.
Instruccions
Pas 1
Per determinar la frescor d’un ou, cal una bàscula electrònica. Pesat fresc, pesa dotze grams. El vell fins i tot se sent molt lleuger, com si estigués buit, si poseu un ou així a una escala precisa, la massa mostrarà de quatre a sis grams.
Pas 2
Agafeu un recipient de vidre profund i ompliu-lo d’aigua. Baixeu suaument l'ou de guatlla, si és fresc, immediatament s'enfonsarà al fons i girarà de costat. A mesura que l’ou s’eixuga, perd la seva frescor i la quantitat d’aire comença a augmentar i s’acumula a la zona de l’extrem punxegut de l’ou.
Pas 3
Si submergeix un ou en un recipient amb aigua, quedarà amb el seu extrem afilat a la part inferior, el costat contundent apuntarà cap a la superfície. Aquest producte encara es pot utilitzar, ja fa una setmana.
Pas 4
Si els ous de guatlla suren una mica o queden a la superfície de l’aigua, llenceu-los, quedaran clarament malmesos. Aquest mètode només és adequat per a ous sense esquerdes ni altres danys.
Pas 5
Esqueixi l'ou de guatlla sobre una superfície plana i horitzontal. La clara d’un ou fresc romandrà a prop del rovell i no s’estendrà gaire, mentre que el rovell conservarà la seva forma compacta i arrodonida. En un ou deteriorat o menys fresc, la clara i el rovell s’estendran per la superfície del plat, perdent la seva viscositat. Refús d'utilitzar aquests ous, en cas contrari no es pot evitar l'enverinament.
