Aquesta amanida és força inusual, ja que un dels seus ingredients són els grans de mill. És molt lleuger i increïblement beneficiós per al cos humà. No hi ha res complicat en la preparació de l'amanida "Genghis Khan".
Ingredients:
- 2 tomàquets;
- 2 pomes;
- ½ llimona;
- 1 got de milles de mill;
- 1 pebrot;
- 3 grans d'all;
- 4 cullerades oli de gira-sol;
- ceba verda, julivert i enciam al gust;
- pebre negre mòlt i sal.
Preparació:
- Els grans de mill s’haurien de classificar, esbandir bé i omplir amb aigua freda i neta. S’ha de remullar durant 60 minuts com a mínim.
- Llavors hauríeu de preparar les pomes. Per fer-ho, es renten, es pelen i es coren. Després, la polpa es talla en daus prou petits.
- A continuació, heu de començar a preparar els tomàquets. Per cert, han d’estar madurs. Primer cal eliminar-los la pell. Per fer-ho, cal escaldar les verdures rentades amb aigua bullent. Després d'això, la pell és molt fàcil de pelar.
- Els verds també s’han de rentar i el millor és fer-ho sota l’aigua corrent. Després, amb un ganivet afilat, el van tallar finament. El millor és no tallar fulles d’enciam, sinó esquinçar-les a mà.
- Cal tallar el pebrot rentat per la meitat i eliminar les llavors desconcertades. Després s’ha de tallar a trossos no molt grans.
- Peleu els grans d'all i renteu-los amb aigua corrent. Traieu el suc de la llimona. Si no teniu cap dispositiu especial, la forma més senzilla d’extreure la quantitat màxima de suc és fer-lo rodar per la taula.
- Un cop preparats tots els productes, podeu començar a preparar l’amanida per si mateixa. Agafeu un bol d’amanides i col·loqueu-hi diversos fulls d’amanida sencers rentats al fons. A continuació, s’hi col·loquen grans de mill preparades (assegureu-vos d’escórrer el líquid).
- També s’hi envien totes les verdures, pomes, herbes i alls preparats. L'amanida s'ha de salar i barrejar suaument. Cobriu-lo amb suc de llimona acabat d'esprémer. El plat resulta molt aromàtic i, malgrat una composició tan inusual, molt saborós i apetitós.
