Com guardar l'all a casa per a l'hivern? Tots els fanàtics d’aquest producte poden fer una pregunta d’aquest tipus. Això no és d’estranyar, ja que durant molt de temps el producte s’ha considerat un remei per a moltes malalties i malalties. Hi ha diverses maneres d’emmagatzemar l’all a casa.
Hi ha dues maneres principals d’emmagatzemar l’all a casa: calent i fred. El primer és adequat per a les varietats d’estiu del producte, el segon per a les varietats d’hivern. El mètode càlid és possible quan la temperatura de l’habitació oscil·la entre 16-20 ° C i la humitat de l’aire del 50 al 70%. El mètode fred és adequat amb indicadors de 2-4 ° C i 70-80%, respectivament.
També cal esmentar que l’all d’hivern té una vida útil més curta que l’all d’estiu. És molt més capritxós i més fàcilment susceptible a diversos fongs i malalties. Per tant, es planta més a prop de la tardor.
Maneres tradicionals d'emmagatzemar l'all
Emmagatzemar all a casa és una llarga tradició. Segles d’aquesta pràctica han donat la forma correcta: teixir corones o trenes. A més, no és necessari poder teixir-los. N’hi ha prou amb penjar-los per una corda a una habitació a temperatura ambient i deixar-los penjats “sota demanda”. L’objectiu d’aquest mètode és que l’all respira i no s’asseca a l’aire lliure.
També podeu col·locar el producte en caixes o mitges. El recipient s’ha d’emmagatzemar en un lloc fresc i sec. De tant en tant, es recomana classificar la fruita per eliminar-ne l’espatllada.
Noves formes d'emmagatzematge
"Nou" és un concepte relatiu. Els mètodes que es detallen a continuació es van inventar al segle passat. Però la seva eficàcia en comparació amb els mètodes tradicionals ja s’ha demostrat moltes vegades.
- Peleu els claus, traieu-ne les parts no comestibles i esbandiu-les.
- Esterilitzeu els pots i poseu-hi els alls.
- Ompliu el recipient amb farina i tanqueu la tapa de niló.
- Col·loqueu els pots en un lloc fresc.
També podeu col·locar el producte en una caixa de fusta, alternant una capa de clau amb una capa de sal gruixuda o serradures seques. Disposar les peces de manera que no es toquin.
Què s’ha de tenir en compte?
Quan emmagatzemeu all a casa durant l’hivern, els caps del producte poden assecar-se. Per evitar-ho, poseu-los en parafina líquida. Quan s’endureix, es forma una capa dura als caps que evitarà que s’evapori la humitat.
Per evitar la germinació dels bulbs d’all, els seus fons es disparen a foc obert. Com a font, funcionarà un cremador d’espelmes o estufes de gas.
Si necessiteu guardar l'all en un apartament, col·loqueu-lo en un lloc sec, fosc i fresc, lluny dels sistemes de calefacció. Un balcó cobert o nevera és adequat per a això. Per evitar l’entrada de llum, poseu el producte en una bossa o contenidor fosc i opac.
