El carbassó amb bolets és un plat fàcil de preparar. Els seus ingredients principals són els cultius d’hort i els productes forestals. Aquest plat de bolets senzill, que combina productes senzills però saludables, pot ser un plat independent excel·lent o un acompanyament de carn.
És necessari
- - 1 kg de carbassó;
- - 300 g de bolets frescos;
- - 3 cebes mitjanes;
- - 2 tomàquets;
- - 4 cullerades d'oli vegetal;
- - 2 cullerades de farina;
- - 4 cullerades de crema agra de greix mitja;
- - 0,5 tasses de brou de carn o aigua;
- - sal al gust;
- - verds d’anet o julivert (opcional).
Instruccions
Pas 1
Prepareu els ingredients. Renteu i peleu el carbassó. Talleu-les a rodanxes d’uns 0,5 cm de gruix.
Pas 2
Esbandiu els bolets i trossegeu-los finament. Per a aquest plat, podeu utilitzar qualsevol bolet: bolets, boletus, boletus, boletus, etc. Si feu servir bolets que requereixen tractament tèrmic, feu-los bullir primer i trossegeu-los.
Pas 3
Peleu la ceba i talleu-la ben fina. Renteu els tomàquets, peleu-los i talleu-los a trossos petits.
Pas 4
Esteneu els anells de carbassó amb farina i poseu-los en una paella amb oli vegetal per fregir. Fregiu-los pels dos costats fins que estiguin daurats.
Pas 5
En una altra paella amb oli vegetal escalfat, guardeu la ceba. Afegiu els bolets picats a la ceba i coeu-los cinc minuts.
Pas 6
Afegiu una mica de brou o aigua a la paella per als bolets, afegiu-hi crema agra, tomàquets picats, sal i bulliu la barreja. Aboqueu-ho sobre el carbassó, escalfeu-ho tot a foc lent.
Pas 7
Serviu els bolets i el carbassó calents. Per afegir bellesa al plat, podeu espolvorear amb herbes.
