Les boletes mandroses són un plat inusualment senzill, saborós i saludable. Aquesta recepta és adequada per preparar un esmorzar saludable i ràpid per a escolars i per sopar lleuger per a tota la família. Per preparar boletes, necessiteu un conjunt mínim de productes i 20 minuts de temps lliure. Els podeu cuinar immediatament o bé podeu congelar un producte semielaborat cru per preparar l’esmorzar en només 5 minuts al matí.
És necessari
- Formatge cottage - 500 g;
- Ous: 2 peces;
- Farina - 1 got;
- Mantega - 2 cullerades soperes;
- Sal - 1-2 pessics;
- Sucre al gust (1-2 cullerades estàndard).
Instruccions
Pas 1
Per cuinar boletes, és adequat un cassó amb un volum de 3 litres o més. Hi hauria d’haver prou aigua perquè les pastissetes no s’enganxessin. Abans de començar la massa, posem l’aigua al foc: bullirà just quan estigui tot a punt.
Pas 2
Per fer les boletes tendres i suaus, és millor passar el mató per un colador o simplement triturar amb una forquilla en un bol.
Pas 3
Trencar 2 ous en un bol de mató. Foneu la mantega i hi aboqueu. Afegiu sal i sucre. Barregeu-ho tot bé amb una forquilla, fregant una mica.
Pas 4
Aboqueu la farina a la barreja i pasteu la massa. El gruix de la massa hauria de ser suficient perquè se’n pugui cegar alguna cosa, però tampoc no hauria de ser massa gruixuda: les boletes haurien de resultar suaus i tendres.
Pas 5
Escampeu farina al tauler. Talleu la massa en diversos trossos i feu rodar una salsitxa d’uns 5-7 cm de diàmetre de cadascun d’ells.
Pas 6
Talleu les salsitxes a trossos iguals de 2-3 cm de gruix.
Pas 7
Tirem les "taques" resultants a l'aigua bullint i les coem fins que surten (3-5 minuts). Després els traiem amb una cullera ranurada. Les boletes mandroses estan a punt.
