Els pastissos de formatge són un plat saborós i saludable estimat per molts adults i nens. El plat consta només d’uns ingredients, però no tothom aconsegueix fer pastissos de formatge suaus i esponjosos la primera vegada. Les proporcions correctes poden garantir la preparació de pastissos de formatge perfectes en només 20 minuts.
Els pastissos de formatge són un plat saborós i saludable, però no tothom ho aconsegueix. Sovint, les mestresses de casa estan molestes perquè els pastissos de formatge són massa durs, es trenquen o es cremen. Però hi ha una recepta universal que garanteix la preparació de pastissos de formatge airosos i perfectes que es fonen literalment a la boca.
El principal secret d’aquesta recepta rau en les proporcions correctes. Idealment, si la cuina té una escala especial, els pastissos de formatge resultaran en el 100% dels casos. Si no hi ha escales, podeu utilitzar una cullerada com a mesura. En una cullerada:
- 30 g de farina.
- 25 g de crema de llet.
Aquests són tots els ingredients que caldrà pesar. Per preparar 10-12 exquisits pastissos de formatge exquisits, necessitareu:
- 0,5 kg de mató (podeu prendre qualsevol contingut de greix);
- 0, 150 kg de farina (i una mica per desossar, si es desitja, es pot utilitzar arròs o altra farina);
- 60 g de crema de llet (el contingut en greixos no importa);
- oli de gira-sol per fregir;
- sucre al gust.
D’aquesta quantitat de productes s’obté un esmorzar complet per a una família de dos i un nen. A l’interior, hi podeu afegir trossos de xocolata, plàtan, malví, fruita confitada o qualsevol altra cosa al gust.
El procés de cocció és extremadament senzill:
- Aboqueu el mató en un bol. Si és massa líquid, s’ha d’extreure, si no, el syrniki pot començar a desfer-se.
- Afegir la farina i la crema de llet al mató, el sucre al gust, barrejar bé fins que la barreja es faci homogènia sense grumolls.
- Salpebreu la barreja amb vainilla i canyella si ho desitgeu.
- Aboqueu una petita quantitat de farina en un plat separat.
- Formeu els pastissos de formatge a partir de petites rentadores, poseu-les sobre la taula o la taula de tallar.
- Escalfeu l’oli de gira-sol en una paella.
- Poseu els pastissos de formatge en una paella i fregiu-los a foc mitjà durant 2-3 minuts fins que es daurin.
- Poseu els pastissos de formatge preparats en un plat cobert amb un tovalló (perquè s’absorbeixi l’excés d’oli.
El plat es pot guarnir amb fruites de melmelada i una fulla de menta i servir-lo.
Per a aquells que no reconeixen els fregits i s’adhereixen a la dieta adequada, hi ha una recepta alternativa. Els tres primers passos són idèntics a la recepta original, però els següents són diferents:
- Preescalfeu el forn a 175 graus.
- Cobriu el paper de forn amb paper de forn i raspalleu-ho amb una mica d’oli vegetal o mantega.
- Poseu els pastissos de formatge sobre una plata de forn.
- Posar al forn a coure durant 20-25 minuts (en aquest procés, els pastissos de formatge s’han de donar la volta al cap de 10-15 minuts).
En aquesta versió, els pastissos de formatge també resulten molt sucosos, suaus i ventilats, però amb menys calories i sense farina en excés, ja que no és gens necessari enrotllar-los abans de coure'ls.
Els pastissos de formatge no són tan difícils de preparar com sembla a primera vista. Tothom pot cuinar aquest plat saborós i sa, el més important és respectar les proporcions.
