Els rotlles han estat durant molt de temps un aliment habitual per a moltes persones. Però si els rotllets de peix cru no agraden a tothom, els rotllos de gambes agradaran a tothom. Compartiré la vostra experiència culinària amb vosaltres. Aquest article és útil per a aquells que acaben d’aprendre l’art de fer rotlles.
És necessari
200 grams d’arròs rodó, 4 fulles de nori, 200 grams de llagostins, 100 grams de formatge dur, 2 cogombres petits, 1 cullerada de vinagre d’arròs, 2 culleradetes de sal, 4 cullerades de sucre, salsa de soja, estora de bambú
Instruccions
Pas 1
Esbandiu l’arròs, cobriu-lo amb aigua (l’aigua hauria de ser el doble d’arròs) i poseu-ho a foc mitjà. Després de bullir, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts. Recordeu remenar constantment.
Pas 2
Talleu els cogombres i el formatge a tires fines. Bulliu les gambes (submergiu-les en aigua bullent i, al cap de 2 minuts, rebutgeu-les en un colador).
Pas 3
Combineu vinagre d’arròs amb sucre i sal. Afegiu 2 cullerades d’aigua calenta i remeneu fins que el sucre i la sal es dissolguin completament. Aboqueu la solució en arròs calent i remeneu-ho. Deixeu que l'arròs es refredi lleugerament.
Pas 4
Col·loqueu el full nori, amb el costat llis cap avall, sobre l’estora. Col·loqueu una capa d’arròs refredat de manera que quedi uns 2 centímetres d’espai en blanc a la part superior.
Pas 5
Feu un pas enrere a 2-3 centímetres del fons i afegiu-hi el farcit (formatge, cogombres, gambes). Estireu suaument un rotlle elàstic rodó amb un tovalló de fusta.
Pas 6
Transfereixi el rotlle a un tauler i talleu-lo a trossos. Passar a un plat i sucar durant 15-20 minuts. Serviu-ho amb salsa de soja.
