Actualment, la talla de fruites és una de les maneres més populars de convertir les postres de fruites en una bella i original decoració de la taula festiva. És molt fàcil dominar aquest tipus d’art culinari, si teniu imaginació, paciència i un ganivet afilat.
Talla taronja
Per tallar un candeler aromàtic d’una taronja, cal una taronja, un ganivet normal o especial, una espelma, un got i un clau sec. En primer lloc, heu de decidir el patró: per exemple, podeu triar triangles, cercles, semicercles o ziga-zagues. A continuació, heu de col·locar la taronja en un got i plantar un clau en forma de cercle, col·locant-lo al lloc on toqui el got i la taronja. Per donar a la taronja l’aparença d’un canelobre, heu de tallar amb cura la part superior perquè coincideixi amb el diàmetre de la futura espelma. Si ho desitgeu, podeu afegir més patrons de clavells, després dels quals s’instal·la una espelma al canelobre i ja es pot utilitzar.
Un canelobre taronja no només és una decoració creativa, sinó també un meravellós aroma natural per a una habitació.
A més, amb l’ajut de tallar una taronja, podeu fer un somriure divertit: per a això, cal marcar la pell de taronja amb un ganivet o un retolador, dibuixant una cara amb traços prims. A continuació, s'ha de tallar el "dibuix" més profund, amb compte de no tocar la capa blanca que hi ha sota la pell i eliminar amb cura les parts tallades. La taronja hauria de tenir els ulls i la boca riallera; si ho desitgeu, podeu retallar qualsevol altra cara amb la mateixa tecnologia de talla.
Talla de poma
Per tallar les fulles d’una poma, heu de separar un tros prim de la fruita i donar-li la forma d’un oval amb els extrems lleugerament afilats. En un costat de la futura fulla, es retallen petites depressions en forma d’ametlla que es reflecteixen a la part interior. Per fer que la decoració sigui realista, heu de serrar acuradament la vora exterior de la fulla amb un ganivet. Podeu tallar un nombre il·limitat de fulles per crear una composició.
Si no és convenient utilitzar un ganivet en crear talla, podeu substituir-lo per un petit pelador afilat.
Per crear una flor de poma, necessiteu mitja poma vermella (amb una arrel), una taula de tallar, un ganivet afilat amb una fulla estreta i una llimona. Es redueixen set petites gotetes al voltant de la fruita i s’eliminen de la poma. A continuació, es tallen gotes més petites i es desplacen al llarg del seu eix de manera que s'obté una aparença de doble pètal, sobre la qual es veu la cara interna del tall. Els pètals resultants es tornen a col·locar a la poma, després d’haver untat els punts de tall amb suc de llimona acabat d’esprémer abans, cosa que evitarà que la decoració s’enfosqueixi ràpidament. La flor acabada es col·loca en un plat amb postres i es serveix a taula.
