Voleu diversificar el menú casolà o només sou fan de la cuina turca? Intenta cuinar un plat senzill però molt saborós: kysyr.
Aquesta amanida és molt popular tant per a nens com per a adults. Apte per a vegetarians, vegetarians i en dejú.
És necessari
- Ingredients per a 4-5 persones:
- - 2 tasses de bulgur finament mòlt (es pot trobar mill-bulgur, processat de manera especial - el podeu trobar en grans supermercats dels departaments de gra. Malauradament, el bulgur mòlt gruixut es ven més sovint. Podeu utilitzar un molí de cafè per moldre-ho) a la mida desitjada)
- - un got d’aigua bullent
- - 1 cogombre fresc
- - 1 tomàquet fresc
- - 1 pebrot
- - raïm mitjà de ceba verda (es pot substituir per ceba - 1 ceba mitjana)
- - 2-3 cullerades de pasta de tomàquet (a Rússia, la pasta de tomàquet no està tan saturada com a Turquia. Si durant el procés de cocció, el color del kysyr no és prou brillant, podeu afegir 1 cullerada més de pasta)
- - 3 cullerades de salsa de magrana (si no trobeu salsa de magrana, afegiu una mica més de suc de llimona)
- - suc d’un quart de llimona (si la salsa de magrana és prou àcida, podeu saltar-vos la llimona. No us en excediu!)
- - sal
- - mig got d’oli vegetal
- - julivert (raïm petit)
- - una mica de menta seca triturada
- - una mica de pebre vermell i pebre negre (al gust)
Instruccions
Pas 1
Comencem doncs. Aboqueu el bulgur en una cassola i aboqueu-hi aigua bullent. Tapeu-ho amb una tapa i deixeu-ho coure durant uns 5 minuts. En aquest moment, podeu començar a tallar verdures i herbes. Tallar el més petit possible.
Pas 2
Després que el bulgur s’hagi estovat en aigua, afegiu oli vegetal, pasta de tomàquet, salsa de magrana i suc de llimona. Barrejar bé.
Pas 3
Afegiu les verdures i les herbes picades. Torneu-ho a remenar bé i intenteu determinar quanta sal hi voleu afegir (la pasta de tomàquet és salada).
Pas 4
Afegiu sal i espècies i barregeu bé la barreja resultant.
Pas 5
Deixeu que el kysyr sigui empinat i poseu-ho en remull una mica abans de servir-lo.
Pas 6
Serviu-ho fred, guarniu-lo amb restes de verdures. Bon Appetit.
