El pèsol es considera un acompanyament popular, ja que s’acompanya bé amb carn i qualsevol verdura. En aquesta recepta, els pèsols es couen a la cuina lenta. De manera que el cereal es bull millor i es torna especialment tendre.
És necessari
- –Pèsols (240 g);
- – Pastanagues fresques (1 un.);
- –Anet fresc (20 g);
- - all al gust;
- - oli d’oliva (5 g);
- –Sal al gust.
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, heu d’esbandir bé els pèsols transferint-los a un colador o bol profund. Si els grans són d’alta qualitat, l’aigua no quedarà molt tèrbola quan esbandiu. Poseu pèsols ja nets en una olla de cocció lenta i afegiu-hi aigua, que hauria de ser 2-5 cm més alta que el cereal.
Pas 2
Deixeu coure el cereal en una cuina molt tapada. A continuació, esbandiu l’anet, les pastanagues i peleu els alls. Traieu la pell de les pastanagues amb un ganivet esmolat, fregueu-la amb un ratllador fi. Talleu els alls a trossets. Talleu l’anet a trossos petits i incorporeu-hi l’all i l’anet.
Pas 3
Obriu una olla de cocció lenta i tasteu els pèsols. La resta d’ingredients s’han d’afegir quan el cereal sigui semi-tou. Poseu les pastanagues en una olla de cocció lenta, després anet i all. Remeneu. Torneu a tancar la tapa del multicooker i coeu-ho durant 10-12 minuts. Recordeu afegir aigua segons sigui necessari.
Pas 4
Al final de la cocció dels pèsols, afegiu sal al gust. Recordeu que els pèsols absorbeixen la sal molt ràpidament. Per tant, no heu de salar excessivament el cereal.
Pas 5
Afegiu oli d’oliva al final i remeneu bé el plat. Col·loqueu els pèsols en plats plans, serviu-los amb verdures fresques o qualsevol tipus de carn.
