Els electrodomèstics de cuina moderns poden fer gairebé qualsevol cosa, fins i tot preparant primers plats pràcticament sense la vostra intervenció. Parlem d’una olla de cocció lenta, que fins i tot es pot cuinar un plat com la sopa de pèsols amb carns fumades. Feu-lo amb aus de corral o carn.
Sopa de pèsols senzilla amb pollastre fumat
Ingredients:
- 1 cama gran fumada;
- 1 cullerada. pèsols;
- 1,5 litres d’aigua;
- 1 pastanaga;
- 1 ceba;
- 3 patates;
- 1 pebrot verd;
- 0,5 culleradetes llúpol-suneli;
- una mica de cardamom;
- sal.
Si la cama us sembla massa grassa, agafeu 4 ales i talleu-les al llarg de les falanges.
Esbandiu els pèsols diverses vegades, deixant que el líquid s'escorri completament fins que quedi clar. Aboqueu aigua freda sobre els pèsols, deixeu-la en remull durant 2 hores i, a continuació, tireu-la en un colador. Talleu la carn de la cama en petites rodanxes juntament amb la pell i el greix. Combineu els dos ingredients principals del plat, els pèsols i el pollastre, en un bol multicooker, aboqueu-hi aigua i tapeu els plats amb una tapa. Seleccioneu el mode de sopa a la pantalla i configureu el temporitzador a 2 hores.
Peleu les patates, talleu-les a daus i poseu-les en aigua freda per evitar que es daurin. Peleu les pastanagues i ratlleu-les en un ratllador gruixut. Traieu la pell de la ceba i talleu-la a mitges anelles fines. Traieu la tija i les llavors del pebrot dolç i talleu-lo a tires estretes. Passeu les verdures preparades a la graella de pèsols fumats. Barregeu-ho tot bé, amaniu-ho amb espècies i sal al gust. Cuini a foc lent el plat durant una hora més sense canviar el programa de cocció i, a continuació, aboqueu-lo en plats. Escampeu porcions d’herbes fresques i serveix-les amb pa o crostons.
Sopa de pèsols amb carn fumada i embotits
Ingredients:
- 100 g cadascun de panxa de porc fumada i embotits de caça;
- 1 cullerada. pèsols dividits;
- 1,25 litres d’aigua;
- 1 pastanaga;
- 2-3 patates;
- 3 tiges de porros;
- 0,5 beines de pebrot;
- 0,5 culleradetes fulles de farigola;
- 0,5 culleradetes cadascuna Herbes italianes i una barreja de 5 pebrots;
- 1 culleradeta sal marina.
També podeu utilitzar ceba normal en un plat, però els porros tenen un aroma més subtil i un sabor dolç, que es nota clarament fins i tot en una sopa rica amb carns fumades.
Tallar les salsitxes de caça i la bresa a trossets. Piqueu les tiges de porro i el bitxo amb un ganivet. Peleu les verdures d’arrel i talleu-les amb un ganivet a daus. Combineu carns fumades, pèsols i ingredients vegetals trossejats, així com fulles de farigola en un recipient multicooker. Afegiu-hi aigua, herbes italianes, pebrots i sal marina i remeneu-ho tot fins que el menjar es distribueixi uniformement. Baixeu la tapa del multicooker, activeu el mode "Sopa" i configureu el temps de cocció a 1,5 hores.
