La sopa de pèsols és una de les sopes més contundents. Les seves ratllades són carns fumades: costelles, salsitxes, pits, etc., que aporten un sabor i aroma únics a la sopa. Aquest plat es pot preparar fàcilment en una cuina múltiple. A causa de la cocció a foc lent a llarg termini, els pèsols no es digereixen i no es converteixen en farinetes, però al mateix temps es tornen molt tous i es fonen literalment a la boca.
És necessari
- - costelles de porc fumades 300 g
- - embotit fumat 100 g
- - pèsols sencers 300 g
- - pastanagues 120 g
- - patates 700 g
- - cebes 200 g
- - aigua d'1, 3 litres
- - oli vegetal 30 ml
- - sal i espècies
Instruccions
Pas 1
Esbandiu els pèsols diverses vegades i poseu-los en remull amb aigua tèbia durant 1 hora per inflar-se.
Pas 2
Esbandiu les costelles fumades si cal i separeu-les les unes de les altres. Han de ser petites perquè sigui més fàcil cuinar i després menjar. Talleu la llonganissa a tires petites.
Pas 3
Peleu i talleu les verdures: les patates - a daus o daus, les pastanagues i les cebes - a tires.
Pas 4
Aboqueu oli vegetal al bol multicooker. Fregiu-hi cebes i pastanagues durant 5-10 minuts, remenant de tant en tant. Després, transferiu les verdures a un recipient diferent.
Pas 5
Poseu pèsols i costelles en un bol multicooker, ompliu-los d’aigua i deixeu-los coure durant 2 hores, escollint el mode “Estofat” o “Sopa”.
Pas 6
Mitja hora abans d’acabar el procés de cocció, afegiu patates, cebes fregides i pastanagues, salsitxes fumades picades, sal i espècies al brou. També podeu afegir 2-3 unitats. fulla de llorer. I perquè la sopa tingui un color més brillant, cal posar-hi una cullerada de pasta de tomàquet. Quan tots els ingredients es carreguin al bol, tanqueu la tapa del multicooker i espereu que finalitzi la cocció.
Pas 7
Escampeu la sopa acabada amb herbes o decoreu-la amb una branca de julivert per separat a cada plat. Es pot servir amb crostons.
