Generalment s’accepta que el deliciós pilaf només es pot cuinar en una caldera o en un gall. Tot i això, les mestresses de casa modernes han après a sortir de la situació i cuinen pilaf en qualsevol plat, per exemple, en una cassola normal. Ella és a l’arsenal de totes les cuines i sempre està a punt per ajudar-vos. S’ha de preferir els plats esmaltats, el pilaf no hi cremarà i les olles d’acer inoxidable tenen parets primes.
És necessari
-
- qualsevol carn;
- Arròs Krasnodar - 2 cullerades
- pastanagues - 1 unitat;
- ceba de mida mitjana: 1 unitat;
- all - 3 grans;
- sal
- condiment.
Instruccions
Pas 1
Primer cal agafar un plat profund, abocar arròs i sucar-lo, abocant aigua calenta. Això és necessari perquè s’infli i bulli més ràpidament. Deixeu arròs una estona mentre prepareu un sofregit, que estarà format per cebes, pastanagues i carn.
Pas 2
Es prepara de forma molt senzilla. I aquí teniu l’opció de picar les pastanagues o simplement tallar-les en cercles de 0,5 cm d’amplada. Això no canviarà el gust del pilaf, però pot resultar incòmode que algú mengi grans trossos de pastanaga en un plat acabat. A les pastanagues s’afegeixen cebes ben picades. La carn es talla a trossos de mida mitjana.
Pas 3
Les verdures i la carn es fregeixen a foc mig en una cassola, en oli vegetal, que ha de tapar completament el fons. El temps de rostit es pot determinar pel color de les verdures. Han de ser de color daurat. Tan bon punt les verdures estan a punt, s’afegeix arròs, després sal i espècies al gust, s’aboca tot amb aigua, que acabarà cobrint el pilaf 2 centímetres. Si es desitja, es pot afegir all, que afegirà picant al pilaf, llorer i espècies.
Pas 4
A continuació, el pilaf es posarà a foc lent durant uns 20-25 minuts. Podeu obrir lleugerament la tapa de la paella, no interferiu. Tan bon punt tota l’aigua bull, el pilaf ja està a punt.
Com a regla general, el pilaf se serveix en un plat gran i s’ha de menjar amb les mans. Tot i això, podeu allunyar-vos d’aquest ritual i disposar el plat en bells plats. Quan està calent, el pilaf és molt satisfactori i nutritiu. Cuinat en una cassola, no cedirà al pilaf cuit en ferro colat al seu gust.
