Els grans de mill són un dels cereals més saludables. Les farinetes de mill es poden preparar de diverses maneres, per a tots els gustos. I per als homes - farinetes "denses" amb carn o llard de porc, i per a les dones - sobre aigua i llet, dolces i amb fruita, carbassa. Hi ha moltes receptes de farinetes de mill, el més important és aprendre a cuinar els cereals correctament.
És necessari
-
- Milletes de mill
- Aigua o llet
- Mantega
- Amor
- panses
- sucre
- Cassola de fang
- Forn
Instruccions
Pas 1
Els grans de mill es poden cuinar en aigua o llet. També es pot cuinar en un líquid format per llet i aigua en quantitats iguals. La proporció de cereals i líquids depèn del tipus de farinetes que vulgueu cuinar: gruixuda, esmicolada o viscosa. Si necessiteu unes farinetes esqueixades, heu de prendre un got i mig d’aigua per un got de cereal. Per a les farinetes viscoses, es prenen més líquids: 2,5 gots. Per a les farinetes líquides ("frotis"), un got de cereal necessita de 3 a 3, 5 gots de líquid.
Pas 2
A continuació, cal rentar els grans de mill. No cal ordenar els cereals abans de rentar-los, són massa petits i la runa es renta notablement sota l’aigua corrent. Simplement no feu una pressió d’aigua massa forta perquè no es renti el cereal junt amb les deixalles.
Pas 3
El següent pas és sucar el mill, si el temps de cocció no és crític. Millor per una hora o dues. Si no hi ha temps per remullar-lo, abans de posar el cereal per coure-ho, bulliu-lo amb aigua bullent, perquè el cereal estigui al vapor i millorarà el seu sabor.
Pas 4
A continuació, heu de bullir una mica el cereal fins que estigui mig cuit en aigua una mica salada. Al mateix temps, cal preescalfar el forn.
Pas 5
Després d'això, l'olla de fang s'ha de greixar amb una petita quantitat d'oli, posar-hi cereals bullits, mel, panses o sucre. A continuació, s’afegeix llet o aigua calenta a l’olla i la olla de les farinetes futures es posa al forn a foc lent durant una hora.
Pas 6
Una hora després, els pèsols es treuen del forn. Si es desitja, es pot afegir més mantega als plats. No es pot espatllar les farinetes amb mantega!
