Els pèsols verds i el blat de moro sovint s’inclouen a les receptes d’amanides, però normalment per separat. Proveu de cuinar aquests aliments junts al mateix plat i hi ha diverses opcions temptadores.
Amanida de tonyina amb pèsols i blat de moro
Necessitarà:
- 100 g d’arròs;
- 150 g de pèsols i blat de moro en conserva;
- 1 llauna de conserva de tonyina en oli;
- 1 cogombre fresc;
- mitja ceba de mida mitjana;
- oli d'oliva per amanir;
- pebre negre mòlt;
- herbes fresques (julivert, anet);
- sal al gust.
Bullir l'arròs amb aigua freda. Esbandiu amb un colador i traslladeu-lo al recipient on feu l’amanida. Afegiu conserves de blat de moro i pèsols. Al mateix temps, tingueu cura de no ficar pèsols triturats a l’amanida. Tritureu la tonyina en conserva amb una forquilla, prèviament seleccionades les llavors. Ara és el torn d’un cogombre fresc. Ratlleu-lo sobre un ratllador gruixut i afegiu-lo a l’amanida també. Piqueu les cebes molt fines, trossegeu les verdures, poseu-les en un recipient amb la resta de productes. Condimentar amb sal al gust, espolvorear amb pebre i condimentar amb oli d'oliva. Remeneu-ho i poseu-lo en un bol d’amanides.
Amanida de primavera
Necessitarà:
- 150 g de pèsols i blat de moro en conserva;
- 100 g d’arròs;
- 1 cogombre fresc de mida mitjana;
- 2 ous;
- ceba verda al gust;
- oli d’oliva per amanir;
- pebre negre mòlt al gust;
- sal al gust.
Bullir l'arròs amb aigua freda. Esbandiu amb un colador i traslladeu-lo al recipient on feu l’amanida. Afegiu conserves de blat de moro i pèsols. Bullir els ous durs i refredar-los en aigua freda. Peleu el cogombre si la pell és molt dura. Tallat a daus petits. Piqueu els ous refredats a trossos o utilitzeu un tallador d’ous. Poseu tots els ingredients en un bol, afegiu-hi cebes i herbes picades, sal i pebre negre al gust. Condimentar l'amanida amb oli d'oliva i remenar. Podeu servir.
Amanida amb pèsols, blat de moro i pernil
Necessitarà:
- 150 g de pèsols i blat de moro en conserva;
- 300 g de pernil;
- 200 g de formatge dur;
- 1-2 grans d'all (segons la mida);
- verds (julivert, anet);
- maionesa per amanir;
- pebre negre mòlt al gust;
- sal al gust.
Talleu el pernil a tires fines. Afegiu els pèsols i el blat de moro en conserva al bol. Ratlleu el formatge. Tritureu els alls amb una premsa d’all. Col·loqueu el formatge i l'all en un bol amb l'amanida. Piqueu els verds i poseu-los també en un bol. Amaniu-ho amb maionesa, sal i pebre al gust. Deixeu-ho coure durant mitja hora i serviu-ho.
