L’amanida amb blat de moro i ous combina orgànicament la tendresa de les proteïnes, la suavitat del rovell i el postgust dolç d’una conserva de verdures. A més de la versió clàssica del plat, hi ha les seves variants originals amb olives, alls, pastanagues coreanes, bolets fregits, cítrics i fins i tot pinyes. En lloc de maionesa, el salsa pot ser salses elaborades amb iogurt, oli d’oliva, amb addició de curri, suc de llima.
Clàssica amanida amb blat de moro, ous i cranc
Es pot millorar la coneguda recepta clàssica d’amanida de cranc amb conserves de blat de moro i ous. En lloc dels pals de cranc habituals, agafeu carn de cranc, afegiu cogombres frescos, pinyes o col xinesa.
Necessitarà:
- ous: 5 peces;
- blat de moro en conserva - 200 grams;
- pals de cranc: 400 grams;
- formatge dur - 200 grams;
- all - 2 grans;
- maionesa - 50 ml;
- anet - 2 branques.
Bullir els ous, pelar-los i trossejar-los grosserament amb un ganivet. Talleu els bastons de cranc a daus, ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut, espremeu els grans d'all pelats amb una premsa. Poseu-ho tot en un bol d’amanides.
Piqueu els anets verds fins i barregeu-los amb la resta d’ingredients. Salpebreu l'amanida amb maionesa, pebre negre i sal al gust. Refrigerar durant un parell d’hores. Serviu-ho després de refredar, guarniu-lo amb branquetes d’anet.
Amanida de porció ràpida amb blat de moro, ous i peix
Aquest berenar ràpid inclou ous farcits d’amanida i es pot preparar amb diversos farcits, inclosos el blat de moro i el peix.
Necessitarà:
- ous durs: 6 peces;
- blat de moro en conserva - 100 g;
- verat - 100 grams;
- formatge dur - 50 g;
- ceba verda - 2 plomes;
- maionesa - 60 grams.
Bullir, pelar els ous, tallar-los per la meitat. Traieu els rovells i barregeu-los amb formatge ratllat finament. Tritureu el verat i afegiu-lo a la massa, tritureu-ho tot fins obtenir una consistència homogènia.
Afegiu els grans de blat de moro i la maionesa a la barreja. Remeneu i ompliu les meitats de clara amb el farciment acabat. Piqueu les plomes de ceba verda i escampeu-les per sobre. En lloc de cebes, podeu guarnir l’amanida amb grans de blat de moro i branquetes d’anet verd si voleu.
Amanida de blat de moro, ous i col
Necessitarà:
- pernil - 100 g;
- blat de moro en conserva - 100 g;
- ous: 3 peces;
- col blanca - 200 g;
- ceba verda: 1 manat;
- oli vegetal - 60 ml.
Talleu el pernil a daus, trossegeu finament la col, trossegeu la ceba verda. Bullir els ous, pelar i picar amb un ganivet. Barregeu tots els ingredients en un bol d’amanides, rectifiqueu-los d’oli i sal. En lloc de col blanca, podeu prendre col de Pequín, col vermella i coliflor bullida.
Si substituïu el pernil per filet de pollastre bullit, preparareu una versió d’un menjar dietètic amb un contingut calòric reduït i, si escolliu una cama o una brasa fumada picant, obtindreu una amanida més satisfactòria amb blat de moro i ous.
Amanida de blat de moro, ous i pollastre: recepta casolana
L’amanida de pollastre, decorada en forma de gira-sol, serà un plat festiu espectacular. En ella, els grans de blat de moro tenen assignat el paper principal: es tracta d’una imitació del centre groc d’una flor.
Necessitarà:
- xampinyons en vinagre: 200 g;
- filet de pollastre - 300 g;
- blat de moro en conserva - 400 g;
- ou: 3 peces;
- pastanagues - 200 g;
- porros - 1 unitat;
- xips ovals: 1 paquet;
- olives: 20 unitats;
- maionesa - 100 ml.
Procés de cocció pas a pas
Bullir les pastanagues i ratllar-les finament. Talleu el filet de pollastre i sofregiu-lo durant 10 minuts en una paella, saleu la carn. Bullir i picar els ous. Piqueu els bolets finament.
Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles. Aboqueu mitges anelles amb aigua bullent i poseu-les en remull durant 10 minuts o marineu-les amb suc de llimona durant 5 minuts per eliminar l’amargor de la ceba.
Folreu l'amanida per capes, raspallant cada capa amb maionesa. Primer, poseu el pollastre fregit en un bol d’amanides, després les pastanagues, els bolets, mitges anelles de ceba, ous i conserves de blat de moro. Feu pètals de flors a partir de les patates fregides que envolten les vores de l’amanida i decoreu el centre amb rodanxes d’olives.
Amanida amb blat de moro, ous i cogombres en vinagre
Aquesta amanida es distingeix pel sabor cremós que li dóna el formatge tou i per la picant picant dels cogombres en vinagre. La recepta suggereix l’ús de maionesa com a apòsit, però es pot substituir per iogurt natural, crema agra o oli d’oliva.
Necessitarà:
- blat de moro en conserva - 400 g;
- ou: 4 peces;
- cogombre en vinagre: 7 peces;
- formatge tou - 200 g;
- maionesa - 45 ml.
Bullir els ous i tallar-los a daus, ratllar grossament el formatge, barrejar-ho tot en un bol d’amanides. Escorreu els cogombres en vinagre i talleu-los a tires. Barregeu els ingredients en un bol d’amanides profund i poseu-hi el blat de moro en conserva. Amaniu l'amanida amb maionesa just abans de servir-la.
Amanida de blat de moro, ous i bolets: una recepta vegetariana
Es tracta d’una variant d’una amanida vegetariana ràpida i satisfactòria que es distingeix pel seu sabor exquisit i el seu ric aroma. Per al plat, podeu fer servir bolets en vinagre i frescos, però aquesta última opció resulta més aromàtica i més saborosa, sobretot si els bolets es fregeixen amb la ceba.
Necessitarà:
- ous: 3 peces;
- blat de moro en conserva: 400 grams;
- xampinyons frescos: 300 grams;
- pastanagues: 1 unitat;
- cogombres en vinagre: 150 grams;
- cebes: 100 grams;
- maionesa - 55 ml;
- oli vegetal.
Ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut i deixeu-les coure a foc lent en oli vegetal juntament amb les cebes i els bolets ben picats, trossejats a rodanxes. Coeu el rostit durant 10 minuts i refredeu-ho.
Bullir els ous, tallar-los a daus, tallar els cogombres en vinagre a tires. Escorreu les conserves. Barregeu tots els ingredients en un bol d’amanides, rectifiqueu el plat amb maionesa abans de servir-lo.
Amanida de blat de moro, ous i cogombres frescos
Aquesta amanida de primavera té un gust refrescant i un cogombre fresc li dóna a tot l’aperitiu un toc de frescor estiuenca. Perquè el plat sigui sucós, però no aquós, els cogombres no s’han de pelar, però també s’ha de menjar una amanida d’aquest moment. Una petita quantitat de formatge dur confereix al plat una sacietat, un sabor suau i un aroma cremós.
Necessitarà:
- ous: 3 peces;
- blat de moro en conserva - 200 grams;
- cogombre fresc - 1 unitat;
- formatge - 50 grams;
- iogurt natural - 30 ml.
Bullir els ous, tallar-los a daus i ratllar el formatge sobre un ratllador gruixut. Talleu els cogombres a tires, escorreu l'aigua del blat de moro. Combineu tots els ingredients en un bol d’amanides. A l'hora de servir, amaniu el plat amb sal, iogurt i decoreu l'amanida amb herbes si ho desitgeu.
Amanida amb blat de moro, ous i pernil
Aquesta amanida resulta molt satisfactòria, una part pot estar plena durant molt de temps. Aquesta obra mestra culinària serà especialment apreciada pels homes, en ella es combina un brillant aroma de fum del pernil fumat amb el sabor dolç del pebrot dolç, la tendresa dels ous bullits i una nota especiada d’anet fresc. És millor condimentar l’amanida amb maionesa d’oliva, però també podeu fer servir maionesa normal.
Necessitarà:
- blat de moro en conserva - 350 g;
- ous: 4 peces;
- pernil fumat - 450 g;
- pebrot - 1 unitat;
- cogombre - 1 unitat;
- anet fresc: 1 manat;
- fulles d’amanida verda;
- maionesa d'oliva - 50 ml.
Bullir els ous durs, tallats a daus. Talleu el pernil a rodanxes, peleu les llavors i talleu-lo a tires.
Renteu el cogombre i peleu-lo, talleu-lo a tires. Deixeu escórrer el blat de moro de l’aigua. Piqueu l’anet i barregeu-ho amb tots els ingredients, amaniu l’amanida amb maionesa i sal. Poseu fulles d’enciam verd en un bol d’amanides, poseu-hi l’amanida mateixa i serviu el plat a la taula.
Amanida amb blat de moro, ous i kirieshki
L’amanida de blat de moro, ous i crostons es convertirà en un plat festiu original i als nens els agradarà molt. Per preparar una amanida, podeu utilitzar qualsevol crostó: cuinat al forn, comprat a una botiga, amb additius o original. És millor preferir les versions aromatitzades de kirieshek amb el gust de pernil, cansalada, crema agra amb ceba o formatge.
Necessitarà:
- blat de moro en conserva - 200 grams;
- ous cuits: 3 unitats;
- salsitxa fumada - 150 grams;
- galetes: 150 grams;
- poma vermella - 2 peces;
- pit de pollastre fumat - 150 g;
- maionesa - 150 grams.
Talleu la llonganissa de pollastre a tires, talleu la poma a daus, peleu i trossegeu els ous bullits. Escorreu el blat de moro. Barregeu tots els ingredients en un bol d’amanides profund, afegiu-hi els crostons i amaniu-los amb maionesa. Serviu immediatament per evitar que els crostons s’estovin.
Amanida de blat de moro, ous i tonyina
Necessitarà:
- blat de moro en conserva - 200 grams;
- ous cuits: 3 unitats;
- pastanagues: 2 peces;
- patates: 4 peces;
- tonyina - 1 llauna;
- ceba: 1 unitat;
- verds: 1 manat;
- maionesa magra - 50 ml.
Bullir les patates i les pastanagues en una pell, refredar-les, pelar-les i ratllar-les sobre un ratllador gruixut. Peleu la ceba i talleu-la ben fina, traieu la tonyina del pot i tritureu-la amb una forquilla.
Repartiu l’amanida per capes, untant cadascuna d’elles amb maionesa: primer arriba el peix, després les cebes, les patates, les pastanagues, els ous i el blat de moro. Decorar amb herbes picades i servir.
Amanida de blat de moro, ous i mongetes
Necessitarà:
- fesols en conserva: 2 llaunes;
- blat de moro en conserva - 200 grams;
- ous cuits: 3 unitats;
- tomàquets: 2 peces;
- cogombre - 1 unitat;
- ceba vermella: 1/2 unitat;
- mel - 50 ml;
- calç - 1 unitat;
- coriandre: 1 manat;
- sal - 25 g;
- comí: 3 g;
- pebre vermell sec - 3 g.
Talleu els tomàquets a daus, peleu els cogombres de les llavors, talleu-los a tires, talleu la ceba finament. Bullir i picar els ous, escórrer l'aigua al blat de moro i les mongetes.
Barregeu tots els ingredients. Prepareu una salsa amb suc de llima, mel, espècies i amaniu l’amanida. Refredar el plat i servir després d’una hora, guarnit amb coriandre fresc.
