L’amanida de blat de moro és molt adequada per a amanides de verdures, fent-les més salades, saboroses i tendres. El seu sabor és picant i suau.
És necessari
- -150 g d’espàrrecs
- -150 g d'amanida de blat de moro
- -100 g de cogombres en vinagre
- -300 g de patates
- -2 pastanagues
- -1 ceba
- -3 cullerades. l. oli d’oliva
- -2 cullerades. l. suc de llimona
- -sal, pebre al gust
- -molt quant trigarà
Instruccions
Pas 1
Aboqueu aigua en una cassola, bulliu-la i afegiu-hi sal i pebre, una mica de suc de llimona. Poseu els espàrrecs en aigua bullent, primer la part gruixuda, coeu els espàrrecs durant 10 minuts, després traieu-los i poseu-los en aigua freda durant uns minuts. Talleu els espàrrecs acabats a trossets.
Pas 2
Peleu la ceba, esbandiu-la, eixugueu-la, talleu-la a daus i poseu-la en una paella amb mantega. Fregiu les cebes fins que quedin toves. Talleu els cogombres a trossos petits i peleu les pastanagues, esbandiu-les i submergiu-les en aigua. Bulliu les pastanagues fins que siguin mig cuites, refredades i tallades a daus.
Pas 3
Bullir les patates rentades a la pell, pelar-les i tallar-les a daus. Combineu totes les verdures, salpebreu-les amb oli d’oliva, salpebreu-les. Poseu-ho tot en un bol d’amanides, decoreu-ho amb herbes, poseu-hi les fulles d’arrel per sobre. L’amanida de blat de moro està a punt, bona gana!
