Un amic meu va aprendre aquesta recepta mentre viatjava a Itàlia. Allà és apreciat per la seva facilitat de preparació i el seu sabor únic. A mi, aquest plat em sembla insòlit. Però el gust és increïble. Si prepareu aquest plat per a unes vacances, colpejarà als vostres convidats i éssers estimats al moment.
És necessari
- - 300 g d'espaguetis,
- - 1/2 llauna de tomàquet en el seu propi suc,
- - 1 ceba,
- - 3 grans d'all,
- - 80 g d’anxova,
- - 1 cullerada. l. tàperes,
- - 3 cullerades. l. oli d’oliva,
- - olives sense pinyol,
- - pebre vermell mòlt,
- - alfàbrega,
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Primer, prepareu la salsa. Escalfeu oli vegetal en una paella. Triturem els alls amb un ganivet i els fregim una mica per donar-li l’aroma. Després traiem l’all, ja no cal.
Pas 2
Poseu els filets d’anxova a l’oli. Talleu els tomàquets amb el seu propi suc, afegiu-los a les anxoves. Condimentar amb pebre picant i sal. Aboqueu-hi una mica d’aigua.
Pas 3
Rentem les tàperes, tallem les olives a meitats, les afegim a la cassola. Feu a foc lent després de bullir a foc lent durant 10 minuts.
Pas 4
Mentre la salsa es guisa, bulliu els espaguetis fins que estiguin mig cuits. Posar en un plat, abocar amb salsa i decorar amb alfàbrega. Per fer la salsa més espessa, s’ha de guisar més temps, com a mínim mitja hora.
