Bolet d’arròs, xinès, japonès, marí: tots aquests noms signifiquen el mateix microorganisme. Pertany a un tipus de bacteri anomenat zooglea. Els tipus més comuns de zoogley, a més del bolet d’arròs, són el bolet tibetà de la llet (kefir) i el kombucha.
Com cultivar un bolet d’arròs
Exteriorment, el bolet d’arròs sembla grans d’arròs de color crema blanc. I, a partir de la seva infusió, podeu elaborar una deliciosa beguda carbonatada que tingui gust de sèrum de llet o de quassa.
Podeu cultivar un bolet d’arròs en un pot de vidre, que s’ha de col·locar en un lloc sec i càlid on no penetrin els raigs del sol, pot ser, per exemple, un armari normal a la cuina. Per mig litre d’aigua sense bullir, cal una cullerada de bolets. Aboqueu-hi aigua que contingui dues cullerades de sucre (el sucre de canya marró és ideal). A continuació, heu d’alimentar-vos amb un grapat de panses o albercocs secs, podeu utilitzar qualsevol altra fruita seca al gust. El bolet s’ha d’infondre durant dos dies i, a la temporada freda, tres dies.
Quan hagi passat el temps assignat, s’ha de drenar la infusió en què va créixer el revolt. Cal fer-ho amb cura, mitjançant un sedàs o una gasa fina, esbandint-los de manera que no puguin sortir grans petits junt amb l’aigua. Les fruites seques que es van utilitzar en el procés es poden llençar. L’arròs que queda a la gasa s’ha de rentar amb aigua freda i, després de separar una cullerada del bolet, torneu-ho a abocar amb la mateixa quantitat d’aigua, afegint-hi albercocs secs i panses. Per donar-li a la beguda un millor color i un millor sabor en infusió, podeu afegir-hi crostons de pa negre o blanc fregit.
El bolet d’arròs creix de manera més activa a una temperatura de vint-i-tres a vint-i-set graus i, com més alt sigui el seu indicador, més intensament es multiplicarà. Si està per sota dels disset graus centígrads, la zooglea morirà. La beguda acabada s’ha d’emmagatzemar en un lloc fred, però no més de 4 dies. Mitjà litre de la infusió preparada serà suficient per a una persona al dia.
Es poden notar canvis positius en l’estat del cos després de tres o quatre setmanes d’utilitzar la infusió de bolets d’arròs. Per fer-ho, n’hi ha prou amb consumir-lo tres vegades al dia 15-20 minuts abans dels àpats.
Propietats útils del bolet d'arròs
La infusió d’aquest tipus de zoogley, com a mètode de la medicina tradicional, permet desfer-se de més de cent malalties, com ara malalties coronàries, artritis, diabetis mellitus, hipertensió i moltes altres malalties.
L’ús diari d’infusió de bolets d’arròs us permet normalitzar el metabolisme, així com alliberar el cos de sals i toxines.
La infusió de bolets d’arròs tonifica i rejoveneix molt bé el cos, millora el seu rendiment. Amb la seva ajuda, es pot reduir l’acidesa de l’estómac, la pressió arterial, eliminar els càlculs dels ronyons i la vesícula biliar. Aquesta infusió ajudarà a enfortir el sistema nerviós humà, a restaurar la potència i a eliminar l’insomni.
Bolet d’arròs en la lluita contra l’obesitat
El bolet d’arròs conté una gran quantitat de lipasa, un enzim que es troba al cos humà i afavoreix la degradació dels greixos pesats que entren al cos amb els aliments. La lipasa és un enzim secretat per les glàndules endocrines. L'acció de factors com ara una dieta poc saludable, unes condicions ambientals deficients canvien el treball de les glàndules del cos i redueixen significativament la quantitat d'enzim produït, després del qual els greixos deixen de descompondre's i comencen a acumular-se sota la pell, contribuint de quilos de més.
El consum constant d’infusió de bolets d’arròs contribuirà al fet que el nivell de lipasa al cos començarà a augmentar, dividint no només els greixos que aporten els aliments, sinó també els acumulats anteriorment.
