Les gelatines són unes postres delicioses i saludables per a tota la família. Normalment es fa amb sucre, aigua i una mica de gelatina. Si voleu, podeu afegir baies, fruites o colorants alimentaris.
Perquè la gelatina de gelatina resulti força saborosa i es solidifiqui bé, cal preparar la gelatina segons totes les normes. De fet, podeu fer gelea en qualsevol plat, excepte l’alumini. Per tant, heu d’agafar un bol poc profund i abocar-hi la gelatina de la bossa. Després, ompliu-lo amb aigua freda i barregeu-ho bé. Espereu que la barreja s’infli bé (normalment 30-50 minuts). A continuació, escalfeu una mica la gelatina al bany maria i refredeu-la lleugerament. Com a resultat, tindreu una base preparada per a qualsevol gelatina. Per cert, parar atenció a l’envàs de gelatina. Normalment prescriu la quantitat d’aquest ingredient que es requereix per a una determinada quantitat de líquid.
La gelatina de gelatina amb addició de baies o fruites refresca perfectament. No conté estabilitzants i conservants nocius.
Hi ha moltes receptes originals de deliciosa gelatina. Per exemple, podeu fer una gelatina de taronja perfumada. Per cuinar, necessitareu: una taronja, 20 g de gelatina, un got i mig d’aigua i mig got de sucre. Prepareu la gelatina tal com s’ha descrit anteriorment. Esbandiu la taronja i peleu-la, però no us afanyeu a llençar-la. Talleu la fruita a rodanxes fines i cobriu-la amb sucre. Al cap d’una estona, hauria d’aparèixer suc. Aquest procés sol trigar entre 20 i 30 minuts. Per crear l’almívar de sucre, aboqueu l’aigua en un cassó petit, afegiu-hi la resta de sucre i la ratlladura prèviament ratllada. Feu bullir la barreja resultant. Només queda abocar la mateixa gelatina i el suc de taronja. Si ho desitgeu, podeu afegir una petita quantitat d'àcid cítric (a la punta d'un ganivet). Colar la barreja immediatament després i abocar-la en gots. A sobre, poseu-hi rodanxes de taronja i torneu a abocar sobre la gelea. Poseu-ho a la nevera i espereu fins que s’endureixi completament.
I aquí teniu una altra recepta de gelatina interessant que agradarà molt als nens. Per cuinar cal prendre els ingredients següents: 4 préssecs, mig got de sucre i un got i mig d’aigua, un got de vi blanc sec, fulles de menta per decorar i 2 gots de gerds (preferentment baies fresques).
Per obtenir suc, agafeu baies, poseu-les en un bol i cobriu-les amb sucre. Barregeu aigua amb sucre i vi, poseu-la al foc i deixeu-la bullir. A continuació, poseu la meitat de préssecs a l'almívar resultant i mantingueu-ho al foc durant 3-4 minuts més. Traieu els préssecs i peleu-los.
Amb una quantitat insuficient de gelatina, la massa no s’endureix bé. Però un excés d’aquest component pot donar a les postres de fruites i baies un regust de cola extremadament desagradable.
Poseu gerds al xarop acabat juntament amb el suc. Cuini uns 7 minuts. Tingueu en compte que la solució de gelatina es prepararà amb vi, no amb aigua com de costum. Aboqueu-ho en almívar de gerds calent i barregeu-ho tot bé. Això és tot. Només queda posar la delicadesa acabada als bols. La gelea resultant s’ha de refrigerar durant 6 hores. Unes postres apetitoses, si es desitja, es poden decorar amb baies de gerds, préssecs tallats i fulles de menta.
