Aquest plat s’assembla molt als coneguts rotlles d’albergínia, només hauràs de ficar-te molt menys amb la carn picada: no cal fregir les tires d’albergínies, no cal omplir cada rotllo. Simplement poseu les albergínies sobre una plata de forn i poseu-les al forn. Pel que fa al gust, els plats són pràcticament els mateixos. El conjunt de productes és senzill, no necessiteu molta mà d’obra, obtindreu un plat deliciós i especialment satisfactori.
És necessari
- - 1 albergínia;
- - 3 grans d'all;
- - 1 ceba;
- - 1 tomàquet;
- - 100 g de formatge;
- - 1 petit ram de verds;
- - un grapat de grans de nous;
- - sal, oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
Renteu bé l’albergínia, talleu-la per la meitat i traieu suaument la polpa amb una cullera.
Pas 2
Piqueu el tomàquet amb una forquilla, deixeu-lo anar amb aigua calenta durant un minut i després peleu-lo suaument.
Pas 3
Piqueu finament el tomàquet, la ceba, els alls i les herbes.
Pas 4
Tritureu les femelles finament en un morter.
Pas 5
Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut.
Pas 6
Barrejar tots els ingredients del farcit, salar una mica.
Pas 7
Aboqueu-hi 1 cullerada. una cullerada d’oli vegetal i tornar a barrejar-ho tot bé.
Pas 8
Dividiu el farcit en dues parts iguals, farciu cada meitat d'albergínia.
Pas 9
Poseu-los en una plata de forn, pre-greixada amb oli vegetal, poseu-los al forn preescalfat durant 20-25 minuts.
