Els aliments saturen el cos humà amb energia i moltes substàncies útils, sense les quals és impossible el seu funcionament normal. Al mateix temps, aporten el màxim benefici només si es combinen correctament entre si quan s’utilitzen.
Instruccions
Pas 1
Els aliments rics en greixos, midó o proteïnes no sempre són compatibles entre si. El fet és que se sintetitzen enzims completament diferents per al seu processament per part de l’estómac. El midó, per exemple, només s’assimila en un entorn alcalí i algunes proteïnes en un àcid. La barreja d’enzims pot afectar negativament el procés de digestió, la qualitat d’assimilació de nutrients i fins i tot provocar una violació de la microflora a l’estómac. I això, com ja sabeu, ajuda a reduir la immunitat.
Pas 2
En primer lloc, els productes proteics es combinen malament entre ells: carn, peix i marisc, llet, ous. És per això que no es poden menjar plats de carn amb peix ni làctics alhora. La raó és la mateixa: l’estómac haurà de secretar diferents enzims. A més, els aliments amb midó, com ara cereals, arrels i llegums, no es combinen amb proteïnes. No es recomana utilitzar greixos i hidrats de carboni simples amb ells.
Pas 3
La carn, els mariscs i els ous es mengen millor amb verdures i herbes no fècules. Un plat excel·lent per a ells serà una amanida de diferents tipus de verdures, pebrots i cogombres: ajudarà els intestins i l’estómac a digerir proteïnes pesades i contribuirà a la seva millor absorció.
Pas 4
Els aliments que contenen hidrats de carboni complexos tampoc no es barregen bé entre ells. Per exemple, les patates, els forns, els cereals o la pasta no es poden menjar junts. En primer lloc, afectarà negativament el treball de l’estómac i, en segon lloc, provocarà un ràpid augment de pes.
Pas 5
Els nutricionistes no recomanen l’ús de carbohidrats complexos juntament amb d’altres simples, ja que aquesta combinació provoca processos de fermentació a l’intestí. Per exemple, no s’ha de menjar pa amb melmelada ni raïm. No es poden combinar hidrats de carboni amb proteïnes: és massa dur per a l’estómac. Però els hidrats de carboni complexos s’absorbeixen normalment amb greixos o verdures amb un contingut baix en midó.
Pas 6
També hi ha diversos aliments que s’han de menjar per separat dels altres. Els dolços, per exemple, van bé entre ells, però no s’harmonitzen absolutament amb altres productes. És per això que cal menjar-los només mitja hora després de menjar. El mateix passa amb les fruites, especialment els plàtans i els melons, que cal menjar per separat, fins i tot d'altres fruites. No es pot combinar amb cap altre producte ni amb llet, que els embolcalla a l’estómac i evita la ruptura ràpida. Però les begudes amb llet fermentada estan en perfecta harmonia amb les herbes, les verdures àcides i els formatges.
