Les gambes són una de les vides marines més delicioses. Només els podeu cuinar i menjar, divertint-vos o podeu cuinar alguna cosa més interessant. Per exemple, pasta amb gambes i salsa de vi negre.
És necessari
-
- Per a pasta de gambes:
- Gambes mexicanes: 500 g;
- pasta - 300 g;
- cogombre fresc - 200 g;
- ceba tendra picada;
- tàperes: 2 cullerades
- Per a salsa de vi negre:
- vinagre de vi negre: 4 cullerades soperes;
- orenga - 1 culleradeta;
- all - 1 gra;
- pebre vermell mòlt - 1 culleradeta;
- oli d’oliva: 1/2 tassa;
- sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Trieu la gamba adequada. No totes les gambetes dels supermercats poden ser delicioses. És millor comprar gambetes per pes, ja que en paquets segellats potser ni tan sols veureu què esteu comprant exactament. Mireu de prop les gambetes: si estan trencades, enganxades, si hi ha massa gel, les gambetes estan mal congelades.
Pas 2
Coeu les gambes correctament. Esbandiu les gambes sota aigua corrent. Aboqueu aigua en una cassola, perquè després l'aigua cobreixi completament tota la gamba. Poseu una cassola al foc i porteu l’aigua a ebullició. Afegiu sal, espècies al gust, un gra d’all i unes culleradetes de suc de llimona. Afegiu gambes a l’aigua. Recordeu que les gambetes petites es couen més ràpidament que les grans i les fresques es couen més ràpidament que les congelades. De mitjana, trigarà de 3 a 8 minuts.
Pas 3
Traieu les gambes acabades amb una cullera ranurada, esbandiu-les amb aigua freda i peleu-les. Podeu utilitzar l’aigua de les gambes, per exemple, per fer pasta. Bullir la pasta en aquesta aigua, rebutjar-la en un colador, esbandir-la, barrejar-la amb gambetes ja preparades. Afegiu cogombre, ceba, tàperes i pebre vermell a la pasta.
Pas 4
Feu salsa de gambes. Per fer-ho, combineu el vinagre, l'all, l'orenga, el pebre, l'oli d'oliva, la sal i el pebre en una batedora. Aboqueu la pasta i les gambes amb aquesta salsa, agiteu-ho bé per barrejar-ho tot. Tapeu el plat amb una tapa i refrigereu-lo durant un parell d’hores. Aquest plat se serveix fred, esquitxat d’herbes.
