M’agrada molt la gelea, i qualsevol: amb fruites, des de xarop, llet, xocolata … És una delícia no només per als nens, sinó també per als adults. Aquí teniu la meva recepta preferida de gelea de baies d’estiu. Podeu prendre absolutament qualsevol baia. Tot el que hi ha al jardí és adequat per a la nostra gelatina.
És necessari
- - baies (cirera, gerd, grosella, grosella, maduixa, mora) - 800 g,
- - gelatina - 30 g,
- - menta (podeu fer servir fulles de bàlsam de llimona en lloc de menta),
- - sucre.
Instruccions
Pas 1
Primer cal preparar les baies: esbandir, pelar, eixugar.
Aboqueu la gelatina en un recipient profund, aboqueu aigua bullida freda i deixeu-la reposar aproximadament una hora.
Pas 2
Aquesta vegada, cuineu suc de maduixa. Tan bon punt l’aigua bulli, afegiu-hi totes les maduixes. Després de tornar a bullir, afegiu-hi sucre al gust (feu que sigui una mica més dolç del que vulgueu). Aboqueu 1,5 l. la fruita estofada en un cassó separat i la nevera. Afegiu la resta de baies en proporcions iguals al recipient de gelea.
Pas 3
Afegiu la gelatina inflada a la compota refredada, poseu-ho a foc petit, sense deixar de remenar, porteu a ebullició (però no bulli) i aboqueu-ho en recipients amb baies. Podeu afegir fulles de menta. Quan la gelea s’hagi refredat, poseu-la a la nevera durant 5-6 hores.
