Aquesta ràpida, però irrealment deliciosa amanida amb el nom adequat de "Minutka", ja ha superat en popularitat "Mimosa", "Arengada sota un abric de pell" i fins i tot "Olivier". El secret rau en la facilitat de preparació a partir dels productes més senzills. Gràcies al pollastre i als tomàquets frescos, el sabor és ric, lleugerament inusual, mentre que els ous i el formatge aporten sacietat a l’amanida Minutka. Sí, i podeu organitzar un plat per a les vacances en moltes opcions, si proveu una mica abans de servir-lo.
És necessari
- - 200 g de pit de pollastre fumat (es pot substituir per pernil, el sabor es tornarà encara més picant);
- - 100 g de formatge dur;
- - 1 tomàquet fresc (és millor prendre'n una de lleugerament dura perquè no es converteixi en farinetes en tallar-les);
- - 3 ous bullits;
- - 160 g de maionesa;
- - sal;
- - plomes de ceba o fulles de julivert per decorar.
Instruccions
Pas 1
Tapeu un bol o plat rodó amb paper film, de manera que sigui més còmode donar-li forma posterior, gireu el recipient. Poseu el formatge ratllat sobre un ratllador gruixut amb la capa inferior (ara per ara).
Pas 2
Talleu el tomàquet a daus petits i deixeu escórrer el suc de la taula de tallar. Esteneu els daus de tomàquet a sobre del formatge en una capa uniforme, rectifiqueu-los de sal, cobriu-los amb maionesa. Escampeu els tomàquets amb plomes de ceba verda picades per obtenir un sabor picant.
Pas 3
Talleu-ho a daus o trossegeu la pell de pollastre fumat i el pit en fibres. Podeu substituir-lo per pernil en juliana. Dibuixa una quadrícula de maionesa sobre la capa.
Pas 4
Ratlleu els ous bullits sobre la carn a través d’un ratllador fi, suavitzeu-los amb una forquilla, unteu-los amb maionesa. Afegir una mica de sal si es desitja. Si no voleu treure molta maionesa, és més fàcil pintar la reixa amb una fina capa per impregnar-la.
Pas 5
Queda per convertir el bol amb cura en un plat pla, treure el paper film, escampar la part superior de l’amanida Minutka amb ceba verda o fulles de julivert finament picades.
Pas 6
Abans de servir-lo, és aconsellable mantenir el plat durant mitja hora a la nevera per sucar-lo amb maionesa i refredar-lo i després servir-lo. Els dies festius i feiners, és fàcil decorar la part superior amb estrelles de pastanagues, ous bullits, una flor de rodanxes de tomàquet.
