Si us agraden les aus de corral amb salses inusuals, proveu de fer pesto de pollastre. Gaudeix de tu i de la teva família amb un plat tradicional mexicà inusual.
És necessari
- -2 tasses de fulles d'espinacs embolcallades, amb tiges retirades
- -1/3 tassa de festucs
- -1/3 tassa d’oli d’oliva
- -1 gra d'all mitjà, picat grosserament
- -1 culleradeta de suc d’una llimona
- -1/3 tassa de formatge parmesà ratllat
- -Pebre negre salat i acabat de moldre
- filets de pollastre, tallats a daus d’1 polzada
- -1 cullerada de mantega
- -2 tasses de pasta cuita (crema agra)
Instruccions
Pas 1
Piqueu bé els espinacs, els festucs, l'oli d'oliva, l'all, el suc de llimona i 1/2 culleradeta de sal en un robot de cuina. Afegiu formatge, espinacs i aboqueu tota la barreja amb oli d’oliva i torneu a trossejar-la al robot de cuina. Condimentar al gust amb sal i pebre i reservar.
Pas 2
Remeneu els daus de pollastre amb sal i pebre. Foneu la mantega en una paella. Col·loqueu el pollastre a la mantega i fregiu-lo, girant de tant en tant, durant uns 8 minuts a foc fort.
Pas 3
Col·loqueu la salsa als bols de servei i, a continuació, dividiu el pollastre uniformement. Col·loqueu una gran quantitat de pesto a cada bol i serviu-lo immediatament. Bon Appetit!
