Un pastís molt fragant i satisfactori serà apreciat per tots els amants del formatge.
És necessari
- Per a la prova:
- - Farina / c - 250 g
- - Una mica de sal
- - Mantega - 110 g
- - Aigua freda 3-4 cullerades.
- Per omplir:
- - Formatge preferit o una barreja d'ells - 300 g
- - Ou - 2 peces grans.
- - Llet - 120 ml
- - Crema 20% - 120 ml
- - Pebre mòlt vermell i espècies al gust
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu el forn a 200 graus. Barregeu la farina i la sal en un bol gran, afegiu-hi mantega fosa i una mica d’aigua freda.
Pas 2
Pastem la massa dura, que després enrotllem en una bola, la tirem fina, la posem en un motlle, en tallem l’excés i l’enviem al forn preescalfat durant 15 minuts.
Pas 3
Mentrestant, es prepara la base, ens encarreguem del farciment. Tres formatges sobre un ratllador fi. Batre els ous amb un batedor d’espècies, llet i nata.
Pas 4
Traiem la base del forn: una tartaleta, hi distribuïm uniformement el formatge i l’omplim amb la barreja de llet-ou. Tornem al forn 20-25 minuts.
Pas 5
Refredeu una mica el pastís abans de treure'l del motlle i servir-lo! Bon Appetit!
