La qualitat de la llet venuda a les botigues es manté aproximadament al mateix nivell, però la llet rural de vegades deixa molt a desitjar. Quan feu compres en un mercat rural, hi ha alguns trucs que podeu utilitzar per distingir la llet de qualitat. Per descomptat, no se us permetrà fer un "experiment d'investigació" just al basar, però quan torneu a casa, no serà superflu comprovar el producte comprat.
És necessari
paper de tornasol, fregant alcohol
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, parar atenció al contenidor on es ven la llet. Intenteu prendre només el que s'aboca en pots de vidre. En primer lloc, l'ampolla de plàstic no es pot esterilitzar i, per tant, es poden desenvolupar bacteris patògens. I, en segon lloc, és molt difícil rentar bé l'ampolla fins i tot amb l'ajut d'un raspall, cosa que significa que la llet o bé es tornarà àcida ràpidament o que l'enverinarà del tot a causa de la presència de flora patògena.
Pas 2
Una capa de crema de llet apareix a la superfície de la llet poques hores després de la munyida. Si hi ha una capa fina flotant a sobre de la llet, és possible que es passés pel separador abans de vendre-la. En conseqüència, podeu oblidar-vos completament del contingut de greixos. Si voleu comprar exactament llet sencera, preferiu el líquid d’un ric color blanc i una capa gruixuda de crema a la superfície. Però no oblideu que la nata no apareix a la llet fresca, triga temps a formar-se.
Pas 3
Algunes àvies afegeixen sosa, àcid acetilsalicílic a la llet per mantenir el producte fresc durant més temps. Per identificar diversos additius químics, podeu utilitzar la tira de tornasol habitual, ja que no és tan difícil comprar-lo ara. Si la prova de tornasol blau es torna vermella, vol dir que hi ha impureses a la llet que poden no ser les millors per a la vostra salut. Quan no hi hagi canvis, podeu comprar el producte.
Pas 4
La llet sense diluir amb aigua o la llet desnatada quallen ràpidament sota la influència de l'alcohol. Aboqueu la llet en un recipient petit i afegiu la mateixa quantitat d'alcohol per fregar sense diluir. Agiteu el recipient i aboqueu el líquid sobre un plat. Si la llet està quallada, és probable que no es dilueixi.
Pas 5
Aneu amb compte a l’hora de comprar productes lactis. No oblideu prestar atenció al venedor mateix, si està desordenat, és millor negar-se a comprar i anar a qualsevol supermercat més proper per obtenir llet pasteuritzada.
