Per preparar uns rotllos abundants i saborosos segons aquesta recepta, necessitareu pastanagues i una llauna de conserva de tonyina. A molts bars de sushi es poden trobar rotllets de tonyina en conserva similars. Molt sovint, s’utilitza cogombre o alvocat en lloc de pastanagues, però molts creuen que les pastanagues bullides van millor amb la tonyina.
És necessari
- - vinagre d’arròs - 2 cullerades soperes;
- - conserva de tonyina - 200 g;
- - pastanagues - 2 unitats;
- - arròs - 500 g;
- - fulles de nori - 2 unitats.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu l'arròs en diverses aigües. A continuació, poseu la cassola al foc, aboqueu-hi l'arròs i ompliu-lo amb la mateixa quantitat d'aigua. Ajusteu el nivell de l’aigua a la cassola, ha de ser dos dits més alta que l’arròs. Coeu l’arròs a foc lent durant 20 minuts, tapat amb una tapa. L’arròs ha de ser suau, de manera que no cal salar-lo.
Pas 2
Coeu les pastanagues en un bol separat. Podeu utilitzar el microones. Per fer-ho, agafeu una bossa de plàstic, poseu-hi pastanagues pelades, aboqueu-hi una mica d’aigua, torceu la bossa i poseu-la al microones. Es cou al forn durant 3-4 minuts i després estarà com bullit.
Pas 3
Talleu les pastanagues a tires longitudinalment en tires. Obriu una llauna de conserves de tonyina. Escorreu-ne tot el líquid.
Pas 4
Col·loqueu el full nori cap avall sobre la taula. Poseu l’arròs cuit al full nori, hi hauria d’haver una mica d’espai lliure als laterals perquè pugueu arreglar convenientment el full quan feu rodar el rotlle. Col·loqueu la tonyina i les pastanagues de manera uniforme al damunt. Gireu el rotlle amb moviments suaus.
Pas 5
Amb un ganivet esmolat mullat en aigua, talleu-lo a trossos de gruix igual. Serviu els rotllets de tonyina en conserva amb salsa de soja, wasabi i gingebre.
