El plat ideal són les patates al forn. Deliciós i recorda les patates al forn en cendra. Saludable i dietètic. Molt econòmic i fàcil de preparar. Conserva moltes substàncies útils i es pot combinar amb una gran varietat de salses i aliments. Si coureu patates pelades, no cal ni pelar-les! Però fins i tot aquest senzill plat es pot preparar de diferents maneres.
És necessari
-
- Patates fresques
- Sal de taula
- oli vegetal (d’oliva).
Instruccions
Pas 1
Primer de tot, seleccioneu patates de la mateixa mida. Per a la cocció, fins i tot els tubercles són adequats, sense defectes: esquerdes, cucs de filferro, taques verdes i contusions diverses. Enceneu el forn. Ha de tenir temps d’escalfar fins a 200 graus C. Rentar bé les arrels. Fregar les zones especialment brutes amb una esponja dura o un raspall tou, sense trencar la integritat de la pell. Assecar, assecar amb tovallola de paper.
Pas 2
Col·loqueu suaument les patates sobre una reixeta o una planxa per coure i poseu-les al forn preescalfat. Al cap de 30-40 minuts, les patates al forn estaran llestes. La forma més fàcil de comprovar-ne la preparació és perforar el tubercle amb una forquilla o un ganivet afilat. La superfície de la patata ha de ser ferma, però la part interior de la patata al forn ha de ser tova.
Pas 3
Un altre mètode es distingeix pel procés que té lloc al forn. Cobriu el plat de forn amb verdures d’arrel amb una paella metàl·lica, i les mateixes patates s’enfornaran una mica més ràpid i quedaran menys seques. O embolicar cada patata amb paper d’alumini. El resultat serà similar. Serviu les patates al forn immediatament. Deixeu que els menjadors decideixin si volen netejar-lo o no.
Pas 4
La següent opció: coure les patates "a la pell" sobre una capa de sal grossa. La calor addicional dels grans de sal augmenta la velocitat de cocció dels tubercles. A més, la sal asseca la pell i es daura molt.
Pas 5
A més, utilitzeu la tecnologia original nítida. Unteu les patates rentades seques per tots els costats amb una petita quantitat d’oli vegetal (més saborós que l’oliva). Després fregueu les verdures d’arrel amb sal, preferiblement gruixuda o sal marina i envieu-les a coure, tal com s’ha descrit anteriorment.
Pas 6
Un altre secret: 10-15 minuts abans de la preparació, feu una incisió en forma de creu a cada tubercle. Calent, no us cremeu! Poseu qualsevol farcit a dins (un tros de mantega, crema agra amb alls, sal i herbes, salsa de tomàquet, formatge ratllat) i poseu-ho a coure.
Pas 7
Altres variacions són lluny de la simplicitat. Per exemple, abrigueu les patates preparades a la pell amb una barreja de mantega, anet i all per tots els costats. Emboliqueu-ho amb paper d'alumini i enforneu-lo. O bé tallar els tubercles, no tot el camí, per expandir la patata com un acordió. Poseu rodanxes de bolets, anet, mantega als talls. Coure-ho embolicat amb paper d'alumini o tapat. Al cap de mitja hora, obriu el formulari i porteu les patates fins que estiguin daurades i cuites.
