El rotlle de pollastre amb ous remenats i espinacs és una delícia original molt fàcil de preparar i que sembla un autèntic plat festiu a la taula. Els ingredients per a la seva preparació gairebé sempre es poden trobar a qualsevol nevera.
És necessari
- - 2 pits de pollastre
- - 150 g de cansalada
- - salsa de soja
- - llet
- - 2 ous
- - mostassa
- - sal
- - pebre negre mòlt
- - suc de llimona
- - 50 g d'espinacs
- - oli vegetal
- - 100 g de formatge dur
- - 50 g de formatge crema
Instruccions
Pas 1
Talleu els pits de pollastre a la longitud i desplegueu-los. Fregueu bé els espais en blanc amb sal, pebre negre i salsa de soja. Escampeu una mica de suc de llimona sobre la carn. Abans es pot batre lleugerament el pollastre amb un martell de carn.
Pas 2
Bat els ous. Afegiu sal al gust, espinacs, unes cullerades de llet i farina. Barregeu els ingredients o torneu a batre amb una batedora. De la barreja resultant, feu una truita.
Pas 3
Al centre de cada pit de pollastre, col·loqueu primer el formatge dur ratllat, després la crema de formatge i la truita. Emboliqueu els espais en blanc amb rotlles. Emboliqueu cada rotllo per sobre amb rodanxes fines de cansalada i poseu-les en un plat de forn, greixades prèviament amb oli vegetal.
Pas 4
Coure els rotllets al forn durant 30-40 minuts, fins que aparegui una escorça daurada a la cansalada. Talleu els rotllets de pollastre en petits medallons abans de servir-los. El plat es pot servir per separat o oferir-lo als hostes amb un plat vegetal.
