El peix és un producte molt saborós i saludable. A més de la proteïna completa, conté molts altres oligoelements útils, el principal dels quals és el iode. Hi ha moltes maneres de preparar plats de peix. Però el més útil és el peix al forn.
És necessari
- - peix de mar congelat: 1 kg;
- - bolets frescos o secs - 300 g (o 10 secs);
- - cebes - 2 peces;
- - farina - 2 cullerades. l.;
- - patates - 1 kg;
- - mantega - 5 cullerades. l.;
- - pa ratllat - 5 cullerades. l.;
- - fulles de llorer - 2 peces;
- - grans de pebre negre: 10 unitats;
- - oli vegetal per fregir;
- - aigua calenta - 2-3 gots.
Instruccions
Pas 1
Preparar peix congelat: treure les aletes, les escates i, si és possible, els ossos. Tallar-los a trossos, salar-los, enrotllar-los amb pa ratllat o farina, fregir-los en oli vegetal pels dos costats fins que estiguin daurats.
Pas 2
Prepareu per separat la salsa: bolets bullits secs o frescos, picats finament i cebes picades, fregiu-los a foc fort durant cinc minuts. Espolvoreu amb farina i deixeu-ho coure durant 3-5 minuts més. Afegiu sal, fulles de llorer i grans de pebre, aboqueu 2-3 tasses d’aigua bullent i deixeu-les coure a foc lent fins que espesseixi la salsa.
Pas 3
Mentrestant, bulliu les patates de la jaqueta. Peleu-lo, talleu-lo a rodanxes. Col·loqueu les rodanxes de patata en una paella ampla o en un plat ignífug, col·loqueu el peix fregit al mig, poseu-hi una salsa, regueu-ho amb mantega fosa i espolseu-lo amb pa ratllat.
Pas 4
Preescalfeu el forn a 200 graus, poseu-hi la forma i coeu el plat fins que estigui daurat.
