Calzone Amb Pollastre I Espinacs A La Cuina Lenta

Calzone Amb Pollastre I Espinacs A La Cuina Lenta
Calzone Amb Pollastre I Espinacs A La Cuina Lenta

Taula de continguts:

Anonim

Calzone (de l’italià Calzone) és una forma tancada de pizza de la ciutat del sud d’Itàlia, Salento. Tradicionalment, el calzone es cuina a l’exterior al forn de llenya. Tanmateix, algunes hostesses han pensat a cuinar un calzone a cuina lenta. És més ràpid d’aquesta manera i el gust es manté al màxim nivell. T’agrada un pastís italià? Enceneu el multicooker i prepareu els ingredients.

Calzone amb pollastre i espinacs a la cuina lenta
Calzone amb pollastre i espinacs a la cuina lenta

És necessari

  • - filet de pollastre 300 g
  • - espinacs congelats 200 g
  • - Formatge ricotta 200 g
  • - Formatge parmesà 150 g
  • - ous 2 unitats.
  • - farina 375 g
  • - llevat per coure 5 g
  • - Aigua mineral tranquil·la de 50 ml
  • - oli d’oliva 3 cullerades. l.
  • - mantega 20 g
  • - herbes picants (julivert, alfàbrega)
  • - sal

Instruccions

Pas 1

Dissoleu el llevat en una mica d’aigua tèbia. Tamiseu la farina amb un portaobjectes, afegiu-hi sal, aigua mineral i oli d’oliva (1 cullerada). Pastar la massa, espolsar-la lleugerament amb farina i deixar-la 1 hora a temperatura ambient. Després esbandiu bé i deixeu reposar una hora més.

Pas 2

Descongeleu els espinacs, espremeu-los per eliminar l'excés d'humitat i trossegeu-los finament. Talleu el filet de pollastre a daus petits.

Pas 3

Activeu el multicooker al mode "Fregir", configureu la temperatura a 130 graus i el temps a 20 minuts. Fregiu els filets amb oli (2 cullerades).

Pas 4

Separeu els blancs dels rovells. Tirar amb espinacs, parmesà ratllat i ricotta. Afegiu julivert i alfàbrega, sal lleugerament.

Pas 5

Dividiu la massa acabada en dos trossos iguals. Estireu cada part en una capa rodona, de mida propera a la mida del bol multicooker.

Pas 6

Col·loqueu la primera part de la massa al fons del bol i col·loqueu el filet de pollastre a sobre en una capa uniforme. La següent capa és farcit d’espinacs i formatge. Cobrir amb una segona capa de massa, pessigar les vores. Raspalleu amb mantega fosa i punxeu-la unes quantes vegades amb una forquilla per coure-les bé.

Pas 7

Tanqueu la tapa del multicooker i activeu el mode "Hornear" durant 25 minuts. Després del senyal sobre el final de la cocció, deixeu-ho refredar durant 10 minuts, en cas contrari el pastís es desfarà quan es tregui del bol.

Recomanat: