Els eriçons de peixos picants són un plat deliciós i original que us serà útil no només durant el dejuni.
És necessari
- - filet de peix - 800 g;
- - ceba - 2 peces;
- - arròs - 0,5 tasses;
- - gambes pelades - 400 g;
- - oli vegetal;
- - farina per arrebossar;
- - col - 700 g;
- - pastanagues - 1 unitat;
- - fulla de llorer - 2 peces;
- - pasta de tomàquet - 2 cullerades soperes;
- - sal;
- - pebre vermell mòlt.
Instruccions
Pas 1
Passeu el filet de peix 2 vegades per un triturador de carn. Talleu la ceba per la meitat i passeu també per un molinet de carn. Bullir l'arròs en aigua salada fins que estigui mig cuit, deixar refredar i posar en carn picada. Saleu la massa, salpebreu-ho i barregeu-ho bé.
Pas 2
Feu pastissos petits a base de peix picat, poseu-hi gambetes al mig de cadascun i feu rodetes. Estireu les mandonguilles resultants amb farina i fregiu-les per tots els costats amb oli vegetal.
Pas 3
Piqueu la col. Peleu la ceba i talleu-la a trossets. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador fi. Barregeu totes les verdures. Poseu la meitat en un cassó, salpebreu. Poseu mandonguilles sobre un coixí de verdures, poseu-hi la resta de col i pastanaga. Torneu a salar tot i rectifiqueu-ho de pebre. Afegiu-hi un parell de fulles de llorer.
Pas 4
Diluïu la pasta de tomàquet amb aigua i aboqueu-la en un cassó. Afegiu-hi l’oli en què es van fregir els eriçons. Tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-ho coure tot a foc mig durant aproximadament una hora.
