Com Cuinar Sopa Dietètica

Taula de continguts:

Com Cuinar Sopa Dietètica
Com Cuinar Sopa Dietètica

Vídeo: Com Cuinar Sopa Dietètica

Vídeo: Sopa MEDICINAL de tomillo 2022, Octubre
Anonim

Les sopes són indispensables en la nutrició dietètica. Al cap i a la fi, implica no només i no tant aliments baixos en calories com saludables, preparats racionalment, que sovint tenen un efecte curatiu. I són les sopes les que poden complir tots aquests requisits. La sopa de puré cuita en brou de verdures n’és un bon exemple.

Com cuinar sopa dietètica
Com cuinar sopa dietètica

És necessari

    • Caldo de verdures
    • 200 g d’api de tija;
    • 200 g d’api d’arrel;
    • 600 g de cebes;
    • 500 g pastanagues;
    • 250 gr naps;
    • 2 cullerades d'oli d'oliva
    • 3 grans d'all;
    • 1 fulla de llorer;
    • 6 pèsols de pebre negre;
    • 1 manat de julivert;
    • 1 tija de porros
    • 1 manat de farigola
    • Sopa de puré de pastanaga
    • 1 litre de brou de verdures;
    • 500 g pastanagues;
    • 2 cebes;
    • arrel de gingebre fresca sempre que una falange de polze;
    • 1 litre de suc de taronja;
    • 1 cda. cullera garam masala;
    • 200 g de llenties vermelles bullides;
    • 100 ml de llet de coco;
    • 2 cullerades. cullerades de coriandre picat.

Instruccions

Pas 1

Caldo de verdures Preescalfeu el forn a 230 ° C. Rentar i pelar les verdures. Talleu les pastanagues i l'api a quarts, cebes i naps, per la meitat. Folreu un paper de forn amb paper d'alumini i esteneu-hi totes les verdures, raspalleu-les amb oli d'oliva. Coure al forn durant aproximadament 1 hora. Espolvoreu amb oli d’oliva cada 15-20 minuts. Quan les verdures estiguin daurades, apaguem el forn i deixem refredar.

Pas 2

Aboqueu aigua en un cassó de 5 quarts i afegiu-hi les pastanagues al forn, l’api, les cebes i els naps. Afegiu-hi espècies i porros. Feu bullir el brou i deixeu-ho coure a foc lent fins que quedi mig bullit. Deixem refredar i colem a través d’un colador.

Pas 3

Aquest brou es pot emmagatzemar al congelador, de manera que el podeu bullir en reserva i utilitzar-lo segons sigui necessari. Si voleu cuinar sopes dietètiques només per raons de la seva utilitat i baix contingut calòric, i no per cap motiu mèdic, podeu afegir moltes més espècies al brou: pebrots picants, arrel de gingebre, alfàbrega, romaní, salat, etc.

Pas 4

Sopa de puré de pastanaga Escampeu les cebes amb oli d’oliva i coeu-les al forn preescalfat a 230 ° C fins que estiguin daurades. Talleu les pastanagues a anelles. Barregeu brou de verdures amb suc de taronja i deixeu-ho bullir. Poseu les pastanagues, el gingebre pelat i ratllat, les cebes en un líquid bullent. Coeu-ho a foc mitjà fins que estigui tendre. Puré amb batedora. Aboqueu llet de coco a la sopa, afegiu les llenties i torneu a bullir. Apagueu-ho, salpebreu-ho amb coriandre picat i serviu-lo.

Pas 5

Si afegiu gambes en lloc de llenties a aquesta sopa i substituïu les cebes per fonoll, obtindreu un primer plat igualment saborós i saludable. Un pot de tomàquet picat en el seu propi suc afegit al brou bullent juntament amb pastanagues pot diversificar el sabor d’aquesta sopa de puré.

Popular per tema